🍽️ Moules au court-bouillon de vin

Name: Moules au court-bouillon de vin
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1.8 kg moules; 1 oignon (finement haché); 2 feuilles de laurier; 8 brins de thym; 15 g beurre; 100 ml vin blanc sec; crème liquide 2 c. à soupe; 25 g persil (grossièrement haché)

385 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

1.8 kg moules
1 oignon (finement haché)
2 feuilles de laurier
8 brins de thym
15 g beurre
100 ml vin blanc sec
crème liquide 2 c. à soupe
25 g persil (grossièrement haché)

Préparation

1. Rincez les moules soigneusement à l'eau froide.
2. Retirez le « barbe » filamenteuse des moules.
3. Grattez les éventuelles saletés sur les coquilles.
4. Jetez toutes les moules qui sont déjà ouvertes.
5. Faites chauffer le beurre dans une grande casserole.
6. Ajoutez les oignons, la feuille de laurier et le thym.
7. Faites revenir les légumes environ une minute à feu moyen.
8. Laissez les oignons devenir translucides.
9. Ajoutez les moules et le vin blanc dans la casserole.
10. Couvrez la casserole avec un torchon propre.
11. Portez le mélange à ébullition.
12. Faites cuire les moules environ quatre à cinq minutes.
13. Vérifiez si toutes les moules se sont ouvertes.
14. Incorporez la crème aux moules.
15. Mélangez délicatement le persil haché.
16. Répartissez les moules sur quatre assiettes à soupe.
17. Servez le plat immédiatement.

Nutrition par portion

kcal: 385
Protein: 48 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 12 g