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🍽️ Moules en sauce méditerranéenne

643 kcal · 30 min · 4 portions

Moules en sauce méditerranéenne Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Examinez bien les moules.
  2. 2. Jetez toutes les moules qui sont déjà ouvertes.
  3. 3. Frottez les moules fermées sous l'eau courante avec une brosse pour les nettoyer.
  4. 4. Retirez le byssus des moules.
  5. 5. Épluchez les échalotes.
  6. 6. Épluchez l'ail.
  7. 7. Coupez les échalotes en petits dés.
  8. 8. Coupez l'ail en petits dés.
  9. 9. Lavez les tomates.
  10. 10. Retirez le pédoncule des tomates.
  11. 11. Arrosez brièvement les tomates avec de l'eau bouillante.
  12. 12. Plongez immédiatement les tomates dans l'eau froide.
  13. 13. Épluchez les tomates.
  14. 14. Coupez les tomates épluchées en dés.
  15. 15. Lavez le thym.
  16. 16. Séchez le thym en le secouant.
  17. 17. Faites glisser les feuilles de thym le long des tiges pour les détacher.
  18. 18. Hachez grossièrement les piments.
  19. 19. Faites chauffer l'huile dans une casserole.
  20. 20. Faites revenir l'ail, les échalotes et les piments pendant 1 à 2 minutes.
  21. 21. Ajoutez les dés de tomates dans la casserole.
  22. 22. Ajoutez les feuilles de thym dans la casserole.
  23. 23. Déglacez le tout avec le vin blanc.
  24. 24. Assaisonnez la sauce avec du sel.
  25. 25. Assaisonnez la sauce avec du poivre.
  26. 26. Ajoutez les moules dans la casserole.
  27. 27. Couvrez la casserole.
  28. 28. Faites cuire les moules à feu vif pendant 10 à 15 minutes.
  29. 29. Jetez toutes les moules qui sont restées fermées après la cuisson.
  30. 30. Préchauffez les assiettes de service.
  31. 31. Dressez les moules ouvertes avec la sauce sur les assiettes préchauffées.
  32. 32. Servez le plat.

Nutrition par portion