← Toutes les recettes

🍽️ Moules en bouillon de légumes

260 kcal · 30 min · 4 portions

Moules en bouillon de légumes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les carottes et les oignons.
  2. 2. Lave le céleri soigneusement.
  3. 3. Coupe les carottes en fines tranches.
  4. 4. Coupe les oignons et le céleri en petits dés.
  5. 5. Arrose les tomates avec de l'eau bouillante.
  6. 6. Jette l'eau.
  7. 7. Refroidis les tomates à l'eau froide.
  8. 8. Retire la peau des tomates.
  9. 9. Coupe les tomates en quartiers.
  10. 10. Retire le cœur des tomates.
  11. 11. Épluche l'ail.
  12. 12. Hache l'ail finement.
  13. 13. Lave le thym.
  14. 14. Sèche le thym en le secouant.
  15. 15. Détache les feuilles de thym des tiges.
  16. 16. Nettoie les moules soigneusement.
  17. 17. Retire les barbes des moules.
  18. 18. Jette toutes les moules qui sont déjà ouvertes.
  19. 19. Rince les moules à l'eau courante.
  20. 20. Laisse égoutter les moules.
  21. 21. Fais chauffer l'huile dans une grande casserole.
  22. 22. Fait revenir les légumes à feu doux pendant environ 4 minutes.
  23. 23. Fait revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  24. 24. Mélange le thym aux légumes.
  25. 25. Déglace les légumes avec le fond de poisson.
  26. 26. Fais bouillir le liquide.
  27. 27. Laisse mijoter la sauce pendant environ 5 minutes.
  28. 28. Assaisonne la sauce avec du sel.
  29. 29. Assaisonne la sauce avec du poivre.
  30. 30. Ajoute les moules à la sauce.
  31. 31. Couvre la casserole.
  32. 32. Fait cuire les moules pendant 3 à 5 minutes.
  33. 33. Fait cuire les moules jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent.
  34. 34. Secoue la casserole de temps en temps pendant la cuisson.
  35. 35. Retire toutes les moules qui ne se sont pas ouvertes.
  36. 36. Retire les moules non ouvertes avant de servir.

Nutrition par portion