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🍽️ Moules en soupe de légumes épicée

565 kcal · 30 min · 4 portions

Moules en soupe de légumes épicée Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rincez les moules à l'eau froide et retirez tous les débris.
  2. 2. Épluchez l'oignon, la gousse d'ail, les carottes et le céleri.
  3. 3. Coupez le légumes épluchés en petits dés.
  4. 4. Faites chauffer un peu d'huile dans une grande casserole.
  5. 5. Ajoutez le légumes coupé dans l'huile chaude.
  6. 6. Faites revenir les légumes en remuant constamment pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils s'adoucissent.
  7. 7. Déglacez les légumes avec la bière.
  8. 8. Portez le mélange à ébullition.
  9. 9. Retirez les feuilles extérieures dures de la citronnelle.
  10. 10. Coupez la citronnelle en quatre lanières dans le sens de la longueur.
  11. 11. Ajoutez les lanières de citronnelle dans la casserole.
  12. 12. Incorporez le lait de coco au bouillon.
  13. 13. Laissez mijoter la soupe environ 2 minutes à feu doux.
  14. 14. Assaisonnez le bouillon de sel et de poivre selon votre goût.
  15. 15. Ajoutez les moules nettoyées dans le bouillon chaud.
  16. 16. Couvrez la casserole et faites cuire les moules à la vapeur pendant environ 5 minutes.
  17. 17. Retirez toutes les moules qui ne se sont pas ouvertes après la cuisson.
  18. 18. Ciselez finement la coriandre fraîche.
  19. 19. Répartissez les moules cuites dans des assiettes creuses.
  20. 20. Décorez le plat avec la coriandre fraîche et servez.

Nutrition par portion