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🍽️ Chili con Carne épicé style mexicain

451 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 poivron rouge
• 2 piments rouges
• 300 g haricots rouges (boîte)
• 2 c. à s. huile d'olive
• 500 g viande hachée de bœuf
• 1 c. à s. pâte de tomates
• 1 c. à s. paprika pimenté
• 200 ml bouillon de viande
• 300 g tomates concassées
• crème aigre 3 c. à soupe
• 1 c. à c. cacao en poudre
• sel
• poivre
• piment de Cayenne

Préparation

1. 1. Épluche les oignons et l'ail. Hache-les très finement.
2. 2. Retire les tiges et les graines des poivrons et des piments. Lave le légume et coupe-le en petits dés.
3. 3. Ouvre la boîte de haricots rouges. Égoutte les haricots, rince-les sous l'eau courante et laisse-les bien s'égoutter.
4. 4. Fais chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen.
5. 5. Ajoute les oignons et l'ail hachés dans l'huile chaude. Fais-les revenir brièvement.
6. 6. Ajoute la viande hachée et les piments coupés en dés. Fais revenir le tout à feu vif.
7. 7. Incorpore la pâte de tomates et fais-la revenir brièvement.
8. 8. Ajoute les dés de poivron et le paprika au mélange de viande.
9. 9. Déglace le tout avec le bouillon de viande. Ajoute les tomates.
10. 10. Fais mijoter le Chili en remuant de temps en temps pendant 30 minutes à feu doux.
11. 11. Ajoute un peu plus de bouillon si la sauce devient trop épaisse.
12. 12. Ajoute les haricots rouges égouttés. Fais mijoter le Chili encore 10 minutes.
13. 13. Incorpore la crème sure et le cacao en poudre pour ajuster l'assaisonnement de la sauce.
14. 14. Assaisonne le Chili avec du sel, du poivre et du piment de Cayenne selon ton goût.
15. 15. Sers le Chili prêt dans de petits bols.

Nutrition par portion

• kcal: 451
• Protein: 35 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 18 g