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🍽️ Chili con Carne épicé style mexicain

451 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 poivron rouge
• 2 piments rouges
• 300 g haricots rouges (boîte)
• 2 c. à s. huile d'olive
• 500 g viande hachée de bœuf
• 1 c. à s. pâte de tomates
• 1 c. à s. paprika pimenté
• 200 ml bouillon de viande
• 300 g tomates concassées
• crème aigre 3 c. à soupe
• 1 c. à c. cacao en poudre
• sel
• poivre
• piment de Cayenne

Préparation

1. 1. Épluche les oignons et l'ail.
2. 2. Hache finement les oignons et l'ail.
3. 3. Retire les tiges et les graines du poivron et des piments.
4. 4. Lave le poivron et les piments.
5. 5. Coupe le poivron et les piments en petits dés.
6. 6. Égoutte les haricots rouges.
7. 7. Rince les haricots rouges sous l'eau courante dans une passoire.
8. 8. Laisse les haricots rouges s'égoutter dans la passoire.
9. 9. Fais chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen.
10. 10. Fais revenir les oignons et l'ail dans l'huile chaude.
11. 11. Ajoute la viande hachée et les piments coupés en dés dans la casserole.
12. 12. Fais dorer la viande et les piments à feu vif.
13. 13. Incorpore la pâte de tomates.
14. 14. Fais cuire la pâte de tomates un court instant.
15. 15. Ajoute le poivron coupé en dés et le paprika.
16. 16. Mélange bien le tout.
17. 17. Déglace avec le bouillon de viande.
18. 18. Ajoute les tomates dans la casserole.
19. 19. Fais mijoter le Chili en remuant de temps en temps pendant 30 minutes à feu doux.
20. 20. Ajoute un peu plus de bouillon si nécessaire.
21. 21. Ajoute les haricots rouges égouttés.
22. 22. Fais cuire le Chili encore 10 minutes à feu doux jusqu'à ce qu'il soit cuit.
23. 23. Incorpore la crème sure.
24. 24. Incorpore le cacao en poudre.
25. 25. Assaisonne le Chili avec du sel.
26. 26. Assaisonne le Chili avec du poivre.
27. 27. Assaisonne le Chili avec du piment de Cayenne.
28. 28. Dresse le Chili dans des petits bols.

Nutrition par portion

• kcal: 451
• Protein: 35 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 18 g