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🍽️ Soupe mexicaine fraîche au citron vert et au poulet

251 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe mexicaine fraîche au citron vert et au poulet Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les poitrines de poulet sous l'eau froide.
  2. 2. Coupez la viande en dés d'environ 2 cm.
  3. 3. Faites bouillir une grande quantité d'eau avec du sel.
  4. 4. Ajoutez les dés de poulet dans l'eau bouillante pendant 1 minute.
  5. 5. Cette brève blanchiture (cuisson courte dans l'eau bouillante) maintient la soupe claire.
  6. 6. Retirez les dés et laissez-les bien égoutter.
  7. 7. Pelez les gousses d'ail.
  8. 8. Coupez l'ail en fines tranches.
  9. 9. Faites chauffer l'huile dans une grande casserole.
  10. 10. Ajoutez l'ail dans l'huile chaude.
  11. 11. Faites revenir l'ail en remuant pendant 1 minute.
  12. 12. Égouttez le maïs dans une passoire.
  13. 13. Ajoutez le maïs égoutté et les dés de poulet précuits dans la casserole.
  14. 14. Faites revenir le mélange brièvement.
  15. 15. Versez le bouillon dans la casserole.
  16. 16. Ajoutez l'origan séché.
  17. 17. Faites bouillir la soupe.
  18. 18. Laissez mijoter la soupe pendant 10 minutes.
  19. 19. Lavez la coriandre fraîche.
  20. 20. Secouez la coriandre pour l'essorer.
  21. 21. Détachez les petites feuilles de coriandre des tiges.
  22. 22. Hachez grossièrement les feuilles de coriandre.
  23. 23. Émiettez les chips de tortilla en morceaux à manger en une bouchée.
  24. 24. Hachez grossièrement les jalapeños.
  25. 25. Lavez les tomates.
  26. 26. Retirez les extrémités dures des tiges des tomates en forme de quartier.
  27. 27. Hachez grossièrement les tomates.
  28. 28. Lavez les oignons nouveaux.
  29. 29. Retirez les extrémités sèches des oignons nouveaux.
  30. 30. Coupez les oignons nouveaux en fines rondelles.
  31. 31. Coupez l'avocat en deux.
  32. 32. Retirez le noyau de l'avocat.
  33. 33. Détachez délicatement la chair de la peau.
  34. 34. Coupez la chair d'avocat en dés.
  35. 35. Mettez tous les ingrédients préparés dans de petits bols séparés.
  36. 36. Coupez les citrons verts en deux.
  37. 37. Pressez le jus des citrons verts.
  38. 38. Ajoutez 75 ml de jus de citron vert à la soupe.
  39. 39. Assaisonnez la soupe avec.
  40. 40. Laissez la soupe bouillir pendant 1 minute de plus.
  41. 41. Servez la soupe avec les petits bols d'ingrédients.
  42. 42. Laissez chaque invité ajouter ses propres garnitures.

Nutrition par portion