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🍽️ Pâte croustillante aux graines de courge et anis

91 kcal · 30 min · 4 portions

Pâte croustillante aux graines de courge et anis Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais griller les graines de courge dans une poêle antiadhésive sans matière grasse supplémentaire.
  2. 2. Remue les graines en continu jusqu'à ce qu'elles éclatent légèrement et gonflent.
  3. 3. Transvase les graines de courge grillées dans un mixeur ou un robot culinaire.
  4. 4. Ajoute la bouillon de légumes.
  5. 5. Mixe les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte lisse et crémeuse.
  6. 6. Fais chauffer une poêle antiadhésive propre sans matière grasse.
  7. 7. Fais griller les graines d'anis dans la poêle.
  8. 8. Retire la poêle du feu dès que tu vois une légère fumée.
  9. 9. Lave les feuilles de coriandre fraîches à l'eau courante.
  10. 10. Égoutte la coriandre ou sèche-la avec un torchon de cuisine.
  11. 11. Détache délicatement les feuilles de coriandre des tiges.
  12. 12. Hache grossièrement les feuilles de coriandre.
  13. 13. Lave les feuilles de laitue romaine à l'eau courante.
  14. 14. Égoutte la laitue romaine.
  15. 15. Hache également la laitue romaine grossièrement.
  16. 16. Pèle les oignons et retire les couches extérieures.
  17. 17. Pèle les gousses d'ail.
  18. 18. Hache très finement les oignons et l'ail.
  19. 19. Fais chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle.
  20. 20. Ajoute les oignons et l'ail hachés dans la poêle chaude.
  21. 21. Fais revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient brun clair et parfumés.
  22. 22. Transvase le mélange oignons-ail dans le robot culinaire.
  23. 23. Ajoute la pâte de graines de courge.
  24. 24. Ajoute les graines d'anis grillées.
  25. 25. Ajoute la moitié des feuilles de coriandre hachées dans le robot.
  26. 26. Ajoute la laitue romaine hachée dans le robot.
  27. 27. Mixe tous les ingrédients jusqu'à obtenir une sauce fine et homogène.
  28. 28. Assaisonne la sauce avec du sel selon ton goût.
  29. 29. Fais chauffer l'huile restante dans une poêle propre à feu vif.
  30. 30. Ajoute le mélange de purée de graines de courge dans la poêle chaude.
  31. 31. Fais cuire la sauce en remuant constamment pendant exactement deux minutes.
  32. 32. Retire immédiatement la poêle du feu pour empêcher la sauce de devenir grise.
  33. 33. Ajoute la coriandre hachée restante dans la sauce chaude.
  34. 34. Transvase le tout dans le robot culinaire.
  35. 35. Mixe à nouveau brièvement le mélange pour bien lier les ingrédients.
  36. 36. Sers la sauce à température ambiante.

Nutrition par portion