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🍽️ Bol mexicain frais avec trempette yaourt-menthe

588 kcal · 30 min · 4 portions

Bol mexicain frais avec trempette yaourt-menthe Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets le riz dans une casserole.
  2. 2. Recouvre le riz avec deux fois plus d'eau salée que de riz.
  3. 3. Fais bouillir l'eau.
  4. 4. Réduis le feu à feu moyen.
  5. 5. Laisse cuire le riz pendant 25 minutes à couvert.
  6. 6. Égoutte le riz s'il reste encore de l'eau dans la casserole.
  7. 7. Laisse le riz s'égoutter dans une passoire.
  8. 8. Mets le mélange de légumes bio surgelé 'Cuisine mexicaine' dans une poêle.
  9. 9. Ajoute une cuillère à soupe d'huile aux légumes dans la poêle.
  10. 10. Fais chauffer la poêle à feu vif.
  11. 11. Fais revenir les légumes pendant 7 à 8 minutes.
  12. 12. Remue les légumes de temps en temps.
  13. 13. Égoutte les haricots dans une passoire.
  14. 14. Rince les haricots à l'eau froide.
  15. 15. Laisse les haricots s'égoutter dans la passoire.
  16. 16. Épépine le piment.
  17. 17. Lave le piment.
  18. 18. Retire les graines du piment.
  19. 19. Coupe le piment en rondelles.
  20. 20. Pèle l'oignon.
  21. 21. Coupe l'oignon en deux.
  22. 22. Coupe l'oignon en rondelles.
  23. 23. Prépare la salade.
  24. 24. Lave la salade.
  25. 25. Coupe la salade en fines lanières.
  26. 26. Coupe l'avocat en deux.
  27. 27. Retire le noyau de l'avocat.
  28. 28. Prélève la chair de l'avocat à la cuillère.
  29. 29. Coupe la chair de l'avocat en fines lanières en biais.
  30. 30. Arrose les lanières d'avocat avec un peu de jus de citron vert.
  31. 31. Pèle l'ail pour la trempette.
  32. 32. Lave la menthe.
  33. 33. Égoutte bien la menthe.
  34. 34. Ciselez finement la menthe.
  35. 35. Mélange l'ail avec le yaourt.
  36. 36. Ajoute la menthe ciselée au yaourt.
  37. 37. Ajoute le reste du jus de citron vert à la trempette.
  38. 38. Assaisonne la trempette de sel et de poivre.
  39. 39. Répartis le riz dans deux bols.
  40. 40. Répartis les haricots dans les bols.
  41. 41. Répartis le mélange de légumes bio dans les bols.
  42. 42. Répartis la salade dans les bols.
  43. 43. Dresse les bols avec l'avocat.
  44. 44. Dresse les bols avec la trempette yaourt-menthe.
  45. 45. Dresse les bols avec les rondelles de piment.
  46. 46. Dresse les bols avec les oignons.

Nutrition par portion