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🍽️ Gratin de légumes mexicain croustillant au maïs

416 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 grande poivron rouge
• 4 c. à soupe beurre pimenté
• 1 boîte haricots rouges (400 g de contenu)
• 2 boîtes grains de maïs (400 g de contenu chacun)
• 4 œufs
• 3 c. à soupe farine
• Sel
• Poivre (du moulin)

Préparation

1. 1. Épluche l'oignon et l'ail.
2. 2. Hache l'oignon et l'ail très finement.
3. 3. Lave le poivron et retire l'intérieur.
4. 4. Coupe le poivron en petits dés.
5. 5. Fais chauffer trois cuillères à soupe de beurre pimenté dans une poêle.
6. 6. Fais revenir l'oignon haché, l'ail et les dés de poivron jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
7. 7. Égoutte les haricots dans une passoire.
8. 8. Laisse également bien égoutter le maïs.
9. 9. Mixe finement le maïs égoutté avec un mixeur plongeant ou un mixeur.
10. 10. Fouette les œufs dans un bol séparé.
11. 11. Incorpore la purée de maïs dans le mélange d'œufs.
12. 12. Ajoute les dés de poivron au mélange.
13. 13. Ajoute les haricots égouttés au mélange.
14. 14. Incorpore la farine dans le mélange entier.
15. 15. Assaisonne le mélange avec du sel et du poivre.
16. 16. Beurre un plat à gratin avec le reste de beurre pimenté.
17. 17. Verse le mélange légumes-œufs dans le plat préparé.
18. 18. Préchauffe le four à 200 degrés.
19. 19. Place le plat sur la grille du milieu.
20. 20. Fais cuire le gratin pendant environ 30 à 40 minutes.

Nutrition par portion

• kcal: 416
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 40 g