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🍽️ Soupe rafraîchissante à la melon et aux crevettes

321 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe rafraîchissante à la melon et aux crevettes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe le melon en deux et retire les graines.
  2. 2. Pèle trois des moitiés de melon et coupe la chair en petits dés.
  3. 3. Mixe le melon en dés jusqu'à obtenir une soupe lisse.
  4. 4. Utilise un emporte-pièce en forme de boule pour prélever des boules dans la moitié de melon restante.
  5. 5. Conserve les boules de melon couvertes au réfrigérateur.
  6. 6. Écale les crevettes en laissant les queues.
  7. 7. Ouvre les crevettes en long sur le dos.
  8. 8. Retire délicatement la veine noire.
  9. 9. Rince les crevettes et sèche-les avec un torchon de cuisine.
  10. 10. Pèle l'échalote et hache-la très finement.
  11. 11. Fais chauffer le beurre dans une poêle et fais revenir l'échalote jusqu'à ce qu'elle soit translucide.
  12. 12. Déglace les échalotes avec le fond de cuisson et porte le mélange à ébullition.
  13. 13. Baisse le feu et ajoute les crevettes dans la poêle.
  14. 14. Fais cuire les crevettes à feu doux pendant environ 3 minutes.
  15. 15. Retire les crevettes de la poêle et réserve-les.
  16. 16. Verse la soupe froide au melon dans des assiettes.
  17. 17. Répartis les crevettes et les boules de melon sur la soupe.
  18. 18. Décore le plat avec de fines feuilles de menthe fraîche.

Nutrition par portion