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🍽️ Salade de melon fruitée aux baies et aux noix

285 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 0.5 pastèque
• 1 melon charentais
• 250 g raisins blancs
• 250 g raisins noirs
• 500 abricots
• 4 figues fraîches
• 250 ml jus d'orange fraîchement pressé (3 - 4 oranges)
• 2 c. à café zeste d'orange râpé
• 20 ml liqueur d'orange
• 100 g sucre
• 4 c. à soupe jus de citron

Préparation

1. 1. Coupe le melon en deux et retire le trognon.
2. 2. Détache la chair du melon et coupe-la en petits dés.
3. 3. Dénoyaute la pastèque.
4. 4. À l'aide d'un emporte-pièce en forme de boule, forme de petites boules avec la pastèque.
5. 5. Coupe le reste de la chair de la pastèque en petits morceaux.
6. 6. Place la moitié de pastèque évidée au réfrigérateur.
7. 7. Lave les raisins soigneusement.
8. 8. Retire les éventuelles queues et les baies abîmées des grappes.
9. 9. Sèche les raisins avec un torchon de cuisine.
10. 10. Lave les abricots.
11. 11. Coupe les abricots en deux et retire les noyaux.
12. 12. Coupe les moitiés d'abricots en fines lamelles.
13. 13. Lave les figues.
14. 14. Coupe les figues en huit morceaux égaux.
15. 15. Verse le jus d'orange, le zeste d'orange et la liqueur dans une casserole.
16. 16. Ajoute le jus de citron et le sucre.
17. 17. Fais bouillir le mélange dans une casserole.
18. 18. Laisse le mélange bouillir vigoureusement pendant 2 minutes.
19. 19. Retire la casserole du feu.
20. 20. Laisse le sirop refroidir.
21. 21. Mélange le fruit préparé avec le sirop d'orange refroidi.
22. 22. Remplis la moitié de pastèque évidée avec le mélange de fruits.
23. 23. Couvre le melon.
24. 24. Place le melon au réfrigérateur pendant environ 1 heure.
25. 25. Écrase la glace dans un grand bol.
26. 26. Serve la moitié de melon sur la glace pilée.

Nutrition par portion

• kcal: 285
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 2 g · Carbs: 69 g