🍽️ Salade de melon au fromage

Name: Salade de melon au fromage
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 melon (env. 800 g); 3 c. à s. de vinaigre balsamique; 3 c. à s. de jus de citron; 2 c. à s. de miel de forêt liquide; 2 c. à s. d'huile de pépins de raisin; 2 c. à c. de baies de poivre rose; Raisins (100 g de blancs et 100 g de bleus); 100 g de Pecorino; Menthe (pour la décoration)

205 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

1 melon (env. 800 g)
3 c. à s. de vinaigre balsamique
3 c. à s. de jus de citron
2 c. à s. de miel de forêt liquide
2 c. à s. d'huile de pépins de raisin
2 c. à c. de baies de poivre rose
Raisins (100 g de blancs et 100 g de bleus)
100 g de Pecorino
Menthe (pour la décoration)

Préparation

1. Coupe le melon en deux, retire les pépins et pèle-le. Coupe la chair en fines lamelles et dispose-les joliment sur de grandes assiettes.
2. Mélange le vinaigre avec le jus de citron, le miel et l'huile de pépins de raisin. Arrose les morceaux de melon avec ce mélange.
3. Écrase grossièrement les baies de poivre dans un mortier. Lave les raisins, sèche-les et coupe-les en deux dans la longueur ; retire les pépins si nécessaire. Râpe le fromage Pecorino en fines lamelles à l'aide d'un économe.
4. Répartis les raisins et les lamelles de Pecorino sur les tranches de melon. Saupoudre le tout de baies de poivre rose et décore la salade de menthe.

Nutrition par portion

kcal: 205
Protein: 7 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 20 g