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🥗 Salade de melon à la truite fumée

257 kcal · 30 min · 4 portions

Salade de melon à la truite fumée Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Retirez la peau des filets de truite.
  2. 2. Effilochez la chair de la truite en petits morceaux.
  3. 3. Pelez la pastèque.
  4. 4. Coupez la pastèque en dés de taille à manger.
  5. 5. Pelez l'oignon.
  6. 6. Coupez l'oignon en fines rondelles.
  7. 7. Lavez le céleri soigneusement.
  8. 8. Retirez les fibres dures et les extrémités du céleri.
  9. 9. Coupez le céleri en fines tranches.
  10. 10. Réservez les feuilles vertes du céleri pour plus tard.
  11. 11. Pelez les oranges sanguines.
  12. 12. Retirez complètement la peau blanche amère.
  13. 13. Coupez délicatement les segments de fruit entre les membranes.
  14. 14. Recueillez le jus d'orange qui s'écoule dans un bol.
  15. 15. Coupez grossièrement les filets d'orange en petits morceaux.
  16. 16. Lavez l'estragon.
  17. 17. Secouez les herbes pour les sécher.
  18. 18. Détachez les feuilles d'estragon des tiges.
  19. 19. Hachez grossièrement les feuilles d'estragon.
  20. 20. Hachez grossièrement aussi les feuilles de céleri réservées.
  21. 21. Mélangez le jus d'orange recueilli avec l'huile d'olive.
  22. 22. Ajoutez le jus de citron au mélange de la vinaigrette.
  23. 23. Incorporez les feuilles de céleri hachées et l'estragon.
  24. 24. Assaisonnez la vinaigrette de sel.
  25. 25. Assaisonnez la vinaigrette de poivre noir.
  26. 26. Ajoutez les morceaux de truite effilochée dans le bol.
  27. 27. Ajoutez les dés de melon.
  28. 28. Ajoutez les morceaux d'orange.
  29. 29. Ajoutez les rondelles d'oignon.
  30. 30. Ajoutez les morceaux de céleri.
  31. 31. Mélangez délicatement tous les ingrédients.
  32. 32. Goûtez à nouveau la salade pour ajuster l'assaisonnement.
  33. 33. Distribuez la salade sur les assiettes.

Nutrition par portion