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🍽️ Salade de melon et crevettes

210 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 0.25 pastèque (pas trop grande avec peu de pépins)
• 1 petite melon Galia
• crevettes 600 g
• 2 c. à soupe huile de tournesol
• 50 ml bouillon de légumes
• 1 botte menthe
• 2 c. à soupe jus de citron
• 4 c. à soupe vinaigre balsamique blanc
• sel
• poivre

Préparation

1. 1. Coupe le melon Galia en deux, retire le trognon et creuse de petites boules avec un emporte-pièce sphérique. Fais de même avec la pastèque.
2. 2. Lave la menthe. Réserve 4 à 6 petites branches et effeuille le reste du vert.
3. 3. Fais chauffer l'huile dans une poêle et ajoute les crevettes. Fais-les revenir brièvement. Ajoute la bouillon, incorpore les feuilles de menthe, assaisonne de sel et de poivre et laisse mijoter le tout env. 5 à 8 minutes à feu moyen. Ajoute le jus de citron à la fin.
4. 4. Retire les feuilles de menthe de la poêle et mélange-les avec les boules de melon. Ajuste l'assaisonnement avec le vinaigre et remplis les gobelets avec le mélange. Décore avec les branches de menthe réservées et sers immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 210
• Protein: 20 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 20 g