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🍳 Confiture de melon sucrée

21 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rince deux bocaux à vis (contenance de 400 millilitres chacun) avec de l'eau bouillante.
  2. 2. Place les bocaux à l'envers sur un torchon de cuisine et laisse-les sécher.
  3. 3. Coupe le melon en deux dans le sens de la largeur.
  4. 4. Retire les graines avec une cuillère à soupe.
  5. 5. Coupe le melon en quartiers et pèle-le.
  6. 6. Pèse 500 grammes de chair.
  7. 7. Coupe la chair en petits dés.
  8. 8. Mets les dés de melon dans une casserole.
  9. 9. Mélange les dés avec le sucre gélifiant.
  10. 10. Couvre la casserole.
  11. 11. Laisse infuser le mélange pendant 20 minutes.
  12. 12. Rince les citrons verts sous l'eau chaude.
  13. 13. Sèche les citrons verts.
  14. 14. Râpe finement le zeste du citron vert bio.
  15. 15. Coupe les deux citrons verts en deux.
  16. 16. Presse le jus des citrons verts.
  17. 17. Ajoute le jus de citron vert au mélange de melon.
  18. 18. Ajoute le zeste de citron vert râpé au mélange de melon.
  19. 19. Place la casserole sur le feu.
  20. 20. Porte le mélange à ébullition.
  21. 21. Fais bouillonner la confiture à feu vif.
  22. 22. Remue constamment pendant la cuisson.
  23. 23. Fais cuire la confiture pendant 5 à 7 minutes.
  24. 24. Verse quelques gouttes du liquide sur une petite assiette.
  25. 25. Vérifie si la masse fige après quelques secondes.
  26. 26. Si elle fige, la confiture est prête à être mise en bocal.
  27. 27. Si elle est encore liquide, fais-la cuire encore 1 à 2 minutes.
  28. 28. Répète le test de géification.
  29. 29. Remplis le liquide chaud avec une petite louche dans les bocaux.
  30. 30. Ferme les bocaux immédiatement.
  31. 31. Place les bocaux à l'envers sur un torchon de cuisine humide.
  32. 32. Remets les bocaux ensuite à l'endroit.

Nutrition par portion