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🍽️ Soupe froide rafraîchissante à la melon avec brochettes de crevettes

122 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 4 crevettes (prêtes à cuisiner)
• 2 c. à soupe huile d'olive
• sel
• poivre (du moulin)
• 250 g chair de melon miel
• 400 g chair de pastèque
• 8 feuilles basilic thaï
• 1 gousse d'ail fraîche
• 2 cm gingembre frais
• 2 poignée glaçons
• 200 ml bouillon de légumes
• flocons de piment
• 1 c. à soupe jus de citron vert

Préparation

1. 1. Rincez les crevettes sous l'eau froide et séchez-les avec un torchon de cuisine.
2. 2. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une poêle.
3. 3. Faites revenir les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées pendant une à deux minutes.
4. 4. Assaisonnez les crevettes avec du sel et du poivre.
5. 5. Retirez la poêle du feu et mettez les crevettes de côté.
6. 6. Prélevez quatre petites boules de chair de melon.
7. 7. Enfilez les boules de melon, les feuilles de basilic thaï frais et les crevettes cuites alternativement sur des brochettes en bois.
8. 8. Coupez le reste du melon en gros morceaux.
9. 9. Pelez une gousse d'ail et un morceau de gingembre.
10. 10. Mettez les morceaux de melon, la gousse d'ail, le gingembre, les glaçons, le bouillon, le reste d'huile, le sel, le piment et le jus de citron vert dans un mixeur.
11. 11. Mixez les ingrédients finement.
12. 12. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire pour obtenir la consistance souhaitée.
13. 13. Goûtez la soupe et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du piment.
14. 14. Versez la soupe froide dans des verres.
15. 15. Saupoudrez un peu de poivre frais par-dessus.
16. 16. Décorez les verres avec les brochettes préparées et servez la soupe.

Nutrition par portion

• kcal: 122
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 15 g