← Toutes les recettes

🍽️ Soupe de melon froide et rafraîchissante

127 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe de melon froide et rafraîchissante Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe les melons en deux et retire les graines.
  2. 2. Pèle trois des moitiés de melon et coupe la chair en petits dés.
  3. 3. Mixe les dés de melon en une purée fine.
  4. 4. Utilise un emporte-pièce en forme de boule pour prélever de petites boules dans la moitié de melon restante.
  5. 5. Conserve les boules de melon dans un récipient couvert au réfrigérateur.
  6. 6. Pèle l'échalote et hache-la très finement.
  7. 7. Fais chauffer le beurre dans une casserole et fais-y revenir l'échalote jusqu'à ce qu'elle soit translucide.
  8. 8. Déglace les échalotes avec le bouillon et porte le mélange à ébullition.
  9. 9. Laisse frémir le bouillon à feu doux pendant environ trois minutes.
  10. 10. Incorpore la purée de melon dans le bouillon chaud.
  11. 11. Assaisonne la soupe avec du sel, du poivre et du jus de citron selon ton goût.
  12. 12. Verse la soupe dans un récipient couvert et laisse-la refroidir complètement au réfrigérateur.
  13. 13. Enfile les boules de melon froides sur des cure-dents ou de petites fourchettes.
  14. 14. Décore la soupe froide avec les boules de melon sur les piques.

Nutrition par portion