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🍽️ Gelée de melon rafraîchissant

102 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe la chair du melon et mets-la dans un bol.
  2. 2. Ajoute le sucre et le jus de citron et mélange bien le tout.
  3. 3. Laisse reposer le mélange pendant environ une heure pour que les arômes pénètrent bien dans le fruit.
  4. 4. Plonge la plaque de gélatine dans un bol d'eau froide pour qu'elle ramollisse.
  5. 5. Mixe finement le melon mariné jusqu'à obtenir une masse lisse.
  6. 6. Filtre la purée à travers un tamis fin pour éliminer toutes les fibres et les résidus.
  7. 7. Ajoute du sherry ou du jus de pomme jusqu'à obtenir exactement un demi-litre de liquide au total.
  8. 8. Rince rapidement le moule à pudding à l'eau froide.
  9. 9. Sors la plaque de gélatine de l'eau et essore-la bien pour qu'il n'y ait plus d'eau dedans.
  10. 10. Prélève une petite partie du mélange de fruits et fais-y dissoudre la gélatine en remuant constamment.
  11. 11. Ajoute le reste de la masse de fruits et mélange bien le tout.
  12. 12. Versez le mélange de gelée dans les moules préparés.
  13. 13. Place les moules au réfrigérateur.
  14. 14. Laisse la gelée au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
  15. 15. Plonge brièvement le moule dans un récipient d'eau chaude pour détacher la gelée des bords.
  16. 16. Retourne délicatement la gelée sur une assiette.
  17. 17. Sers la gelée accompagnée de jambon.

Nutrition par portion