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🍰 Bols de melon avec glace au basilic

185 kcal · 30 min · 4 portions

Bols de melon avec glace au basilic Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Versez le jus de pomme dans une casserole.
  2. 2. Faites chauffer le jus à feu moyen et laissez-le mijoter pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que le volume ait diminué de moitié.
  3. 3. Retirez la casserole du feu.
  4. 4. Laissez le jus refroidir pendant 10 minutes.
  5. 5. Lavez le basilic à l'eau courante.
  6. 6. Séchez le basilic en le secouant.
  7. 7. Détachez les feuilles des tiges.
  8. 8. Réservez quelques belles feuilles pour la décoration.
  9. 9. Rincez les citrons à l'eau chaude.
  10. 10. Séchez les citrons avec un torchon.
  11. 11. Râpez finement le zeste de deux citrons.
  12. 12. Pressez le jus des trois citrons.
  13. 13. Mettez les feuilles de basilic dans un verre haut.
  14. 14. Ajoutez le jus d'un citron.
  15. 15. Ajoutez le jus de pomme refroidi.
  16. 16. Mixez finement le mélange avec un mixeur plongeant.
  17. 17. Versez la préparation dans un récipient peu profond.
  18. 18. Placez le récipient au congélateur.
  19. 19. Laissez la granita congeler pendant au moins 4 heures.
  20. 20. Remuez la granita toutes les 30 minutes.
  21. 21. Coupez les melons en deux.
  22. 22. Retirez les graines du melon.
  23. 23. Prélevez des boules de chair avec un emporte-pièce sphérique.
  24. 24. Mettez les boules de melon dans un bol.
  25. 25. Placez le bol dans un endroit frais.
  26. 26. Grattez la chair restante des moitiés de melon à l'aide d'une cuillère.
  27. 27. Mettez la chair dans un verre haut.
  28. 28. Ajoutez le reste du zeste de citron.
  29. 29. Ajoutez le reste du jus de citron.
  30. 30. Ajoutez la graine de vanille.
  31. 31. Mixez le tout avec le mixeur plongeant.
  32. 32. Mélangez la purée avec les boules de melon.
  33. 33. Placez le bol couvert au frais.
  34. 34. Sortez la granita du congélateur.
  35. 35. Émiettez la granita en morceaux.
  36. 36. Broyez les morceaux dans un mixeur sur pied.
  37. 37. Sinon, mettez les morceaux de glace dans un sac de congélation.
  38. 38. Écrasez les morceaux de glace avec un maillet à viande.
  39. 39. Répartissez les boules de melon dans de petits bols.
  40. 40. Ajoutez une cuillerée de granita au basilic dessus.
  41. 41. Décorez les bols avec les feuilles de basilic réservées.

Nutrition par portion