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🍽️ Salade rafraîchissante à la pastèque et roquette avec feta

225 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 pastèque (env. 0,8 kg)
• 1 botte roquette
• coriandre (1/2 botte chacune)
• menthe (1/2 botte chacune)
• 6 radis
• 1 oignon nouveau (en fines rondelles)
• 100 g feta (en dés)
• 5 c. à soupe huile d'olive
• 1 c. à soupe huile de sésame
• 1 c. à soupe sauce soja claire
• 2 citrons verts (jus)
• 20 g gingembre (finement haché)
• piments (1 c. à soupe chacun de rouge, vert et jaune, finement hachés)
• sel
• poivre (du moulin)
• sucre

Préparation

1. 1. Pèle la pastèque complètement.
2. 2. Retire tous les pépins de la chair.
3. 3. Coupe la chair en petits dés.
4. 4. Arrache les feuilles de roquette et les herbes des tiges.
5. 5. Lave les feuilles soigneusement à l'eau courante.
6. 6. Égoutte les feuilles pour enlever l'excès d'eau.
7. 7. Réserve les feuilles.
8. 8. Lave les radis.
9. 9. Coupe les radis en tranches très fines.
10. 10. Mets la roquette dans un grand bol.
11. 11. Ajoute les herbes dans le bol.
12. 12. Ajoute les dés de pastèque dans le bol.
13. 13. Ajoute les tranches de radis dans le bol.
14. 14. Ajoute les oignons nouveaux dans le bol.
15. 15. Ajoute le feta dans le bol.
16. 16. Mélange tous les ingrédients dans le grand bol.
17. 17. Prends un petit bol.
18. 18. Verse l'huile d'olive dans le petit bol.
19. 19. Verse l'huile de sésame dans le petit bol.
20. 20. Verse la sauce soja dans le petit bol.
21. 21. Verse le jus de citron vert dans le petit bol.
22. 22. Ajoute le gingembre dans le petit bol.
23. 23. Ajoute les piments dans le petit bol.
24. 24. Mélange les ingrédients de la sauce dans le petit bol.
25. 25. Assaisonne la sauce avec du sel.
26. 26. Assaisonne la sauce avec du poivre.
27. 27. Ajoute une pincée de sucre dans la sauce.
28. 28. Nappe la salade de la sauce.

Nutrition par portion

• kcal: 225
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 18 g