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🍽️ Salade fraîche à la melon et mozzarella

449 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 petite pastèque
• 0.5 melon
• 300 g petites boules de mozzarella (au lait de buffle)
• 1 poignée de basilic (avec fleurs)
• 0.5 citron (jus)
• 3 c. à soupe d'huile de pépins de raisin
• sel
• piment de Cayenne (fraîchement moulu)
• 1 c. à café de miel

Préparation

1. 1. Coupe deux grandes tranches de la pastèque.
2. 2. Gratte la chair rouge des pelures.
3. 3. Enlève autant de graines que possible.
4. 4. Utilise un emporte-pièce en forme de boule pour former de petites boules de chair.
5. 5. Utilise la chair restante pour une autre utilisation.
6. 6. Répète l'opération avec le melon pour obtenir également des boules.
7. 7. Mélange les boules de melon avec la mozzarella bien égouttée.
8. 8. Rince le basilic sous l'eau froide.
9. 9. Réserve quelques belles feuilles et fleurs pour la décoration.
10. 10. Coupe le reste du basilic en fines lanières.
11. 11. Fouette le jus de citron, l'huile, une pincée de sel, le piment de Cayenne et le miel pour obtenir une sauce.
12. 12. Mélange cette sauce avec le mélange melon et mozzarella.
13. 13. Incorpore délicatement les fines lanières de basilic.
14. 14. Assaisonne le mélange avec du sel et du poivre.
15. 15. Remplis la coque de melon creusée avec le mélange.
16. 16. Sers la salade garnie des feuilles et fleurs de basilic réservées.

Nutrition par portion

• kcal: 449
• Protein: 16 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 42 g