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🍽️ Salade de fruits de mer thaïe

185 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rince les crevettes et l'encre de seiche à l'eau froide.
  2. 2. Laisse égoutter les fruits de mer.
  3. 3. Coupe l'encre de seiche en anneaux.
  4. 4. Fais bouillir un peu d'eau salée dans une casserole.
  5. 5. Place les crevettes et les anneaux d'encre de seiche dans un panier vapeur.
  6. 6. Vape les fruits de mer couverts à feu moyen pendant 4 à 5 minutes.
  7. 7. Lave soigneusement les haricots verts.
  8. 8. Retire les extrémités et les fibres des haricots verts.
  9. 9. Coupe les haricots verts en deux dans la longueur.
  10. 10. Fais cuire les haricots verts dans l'eau salée bouillante pendant environ 6 minutes, al dente.
  11. 11. Rafraîchis immédiatement les haricots verts à l'eau froide.
  12. 12. Laisse bien égoutter les haricots verts.
  13. 13. Lave les tomates.
  14. 14. Coupe les tomates en deux.
  15. 15. Pèle l'oignon.
  16. 16. Coupe l'oignon en deux dans la longueur.
  17. 17. Coupe les moitiés d'oignon en fines tranches.
  18. 18. Pèle le gingembre.
  19. 19. Coupe le gingembre en tout petits dés.
  20. 20. Rince la coriandre à l'eau courante.
  21. 21. Sèche la coriandre avec un torchon de cuisine.
  22. 22. Détache les feuilles de coriandre des tiges.
  23. 23. Mélange le jus de citron vert, la sauce poisson, le sucre de canne, le poivre et l'huile de soja dans un bol.
  24. 24. Ajoute les crevettes, l'encre de seiche, les haricots verts, les tomates, l'oignon, le gingembre et les feuilles de coriandre à la sauce.
  25. 25. Incorpore délicatement les ingrédients pour les mélanger avec la sauce.
  26. 26. Assaisonne la salade avec du sel et du poivre.

Nutrition par portion