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🍽️ Salade de fruits de mer caribéenne

350 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 200 g filet de poisson (par ex. baudroie, mérou)
• 200 g noix de Saint-Jacques
• 200 g crevettes
• 200 ml vin blanc
• 1 c. à soupe vinaigre de vin blanc
• 1 oignon (en rondelles)
• 0.5 botte de persil haché
• 2 c. à soupe marjolaine
• 1 c. à café sel
• 2 c. à soupe huile d'olive
• 0.5 c. à café piments forts finement hachés
• salade verte
• câpres

Préparation

1. 1. Ajoute les fruits de mer un par un dans le bouillon et poche-les pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Veille à ce qu'ils cuisent doucement et ne bouillent pas. Retire-les et laisse-les refroidir.
2. 2. Mélange l'huile d'olive et les piments dans le bouillon et laisse la mixture refroidir. Ajoute ensuite le poisson et laisse-le mariner pendant environ 2 heures. Dresse la salade sur des feuilles de salade et sers-la parsemée de câpres.

Nutrition par portion

• kcal: 350
• Protein: 40 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 10 g