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🍽️ Salade de fruits de mer fraîche au pamplemousse

238 kcal · 30 min · 4 portions

Salade de fruits de mer fraîche au pamplemousse Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe le citron en fines tranches.
  2. 2. Ajoute les tranches de citron avec les graines de fenouil dans une casserole.
  3. 3. Verse 300 Milliliter d'eau dans la casserole.
  4. 4. Porte le mélange à ébullition.
  5. 5. Lave les moules soigneusement.
  6. 6. Jette toutes les moules déjà ouvertes car elles pourraient être avariées.
  7. 7. Mets les fruits de mer préparés dans l'eau citronnée bouillante.
  8. 8. Couvre la casserole.
  9. 9. Fais cuire les fruits de mer à feu moyen pendant environ 4 minutes.
  10. 10. Sors les fruits de mer du bouillon.
  11. 11. Mets les fruits de mer dans un bol.
  12. 12. Laisse les fruits de mer refroidir.
  13. 13. Sors la chair des moules ouvertes.
  14. 14. Épluche les oignons nouveaux.
  15. 15. Lave les oignons nouveaux.
  16. 16. Coupe les oignons nouveaux en fines rondelles.
  17. 17. Lave les cœurs de salade.
  18. 18. Égoutte les cœurs de salade avec un essoreuse à salade.
  19. 19. Coupe les cœurs de salade en fines lamelles.
  20. 20. Épluche le pamplemousse en épaisseur avec un couteau.
  21. 21. Sors les filets des membranes du pamplemousse.
  22. 22. Récupère le jus qui s'écoule du pamplemousse.
  23. 23. Prélève 3 c. à soupe du bouillon de cuisson.
  24. 24. Mélange le jus de citron, le jus de pamplemousse, les 3 c. à soupe de bouillon de cuisson et l'huile pour obtenir une vinaigrette.
  25. 25. Assaisonne la vinaigrette avec du sel.
  26. 26. Assaisonne la vinaigrette avec du poivre.
  27. 27. Ajoute quelques gouttes de sauce Tabasco dans la vinaigrette.
  28. 28. Goûte et ajuste l'assaisonnement de la vinaigrette.
  29. 29. Ajoute les oignons nouveaux et les lamelles de salade aux fruits de mer refroidis dans un bol.
  30. 30. Incorpore la vinaigrette à la préparation.
  31. 31. Dresse la salade de fruits de mer sur des assiettes.
  32. 32. Répartis les filets de pamplemousse sur la salade.
  33. 33. Sers la salade avec du pain grillé frais.

Nutrition par portion