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🍽️ Salade légère de fruits de mer aux accents de pamplemousse

238 kcal · 30 min · 4 portions

Salade légère de fruits de mer aux accents de pamplemousse Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe le citron en fines tranches.
  2. 2. Ajoute les tranches de citron, 300 Milliliter d'eau et les graines de fenouil dans une casserole.
  3. 3. Porte le liquide à ébullition.
  4. 4. Lave les moules soigneusement à l'eau courante.
  5. 5. Retire les parties abîmées ou sales des moules.
  6. 6. Jette toutes les moules qui sont déjà ouvertes avant la cuisson.
  7. 7. Ajoute les fruits de mer préparés dans l'eau citronnée bouillante.
  8. 8. Fais cuire les fruits de mer environ 4 minutes sous couvercle à feu moyen.
  9. 9. Retire les fruits de mer du liquide.
  10. 10. Place les fruits de mer dans un bol.
  11. 11. Laisse les fruits de mer refroidir.
  12. 12. Retire la chair des moules ouvertes.
  13. 13. Épluche les oignons nouveaux.
  14. 14. Lave les oignons nouveaux.
  15. 15. Coupe les oignons nouveaux en fines rondelles.
  16. 16. Lave les cœurs de salade.
  17. 17. Égoutte les cœurs de salade.
  18. 18. Coupe les cœurs de salade en fines lamelles.
  19. 19. Épluche le pamplemousse en épaisseur avec un couteau.
  20. 20. Découpe les filets de pamplemousse des membranes.
  21. 21. Récupère le jus de pamplemousse qui s'écoule.
  22. 22. Mélange le jus du citron et du pamplemousse.
  23. 23. Ajoute 3 cuillères à soupe du bouillon de cuisson au mélange de jus.
  24. 24. Ajoute l'huile au mélange de jus.
  25. 25. Mélange le tout pour obtenir une vinaigrette.
  26. 26. Assaisonne la sauce avec du sel.
  27. 27. Assaisonne la sauce avec du poivre.
  28. 28. Ajoute quelques gouttes de Tabasco à la sauce.
  29. 29. Goûte la sauce.
  30. 30. Ajoute les oignons nouveaux et les lamelles de salade aux fruits de mer dans un bol.
  31. 31. Incorpore la vinaigrette.
  32. 32. Dresse la salade de fruits de mer sur des assiettes.
  33. 33. Répartis les filets de pamplemousse dessus.
  34. 34. Sers la salade avec du pain de mie fraîchement toasté.

Nutrition par portion