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🍽️ Gratin de riz aux fruits de mer crémeux

421 kcal · 30 min · 4 portions

Gratin de riz aux fruits de mer crémeux Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche l'échalote et coupe-la en tout petits dés.
  2. 2. Fais chauffer l'huile dans une casserole.
  3. 3. Ajoute les dés d'échalote dans l'huile chaude et fais-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient mous et translucides.
  4. 4. Remue la poudre de curry et le riz avec les échalotes.
  5. 5. Fais toaster le mélange brièvement jusqu'à ce qu'il soit bien parfumé.
  6. 6. Déglace le tout avec la moitié du bouillon de légumes.
  7. 7. Attends que le liquide soit presque entièrement absorbé par le riz.
  8. 8. Ajoute le reste du bouillon de légumes.
  9. 9. Sale légèrement le riz.
  10. 10. Pose un couvercle sur la casserole.
  11. 11. Laisse cuire le riz à feu doux pendant 12 à 15 minutes.
  12. 12. Coupe les calmars en anneaux d'environ 1 cm d'épaisseur.
  13. 13. Lave soigneusement les poivrons.
  14. 14. Retire la tige et l'intérieur des poivrons.
  15. 15. Coupe les poivrons en deux.
  16. 16. Retire les graines blanches et les parois intérieures.
  17. 17. Coupe la chair des poivrons en losanges d'environ 1,5 cm.
  18. 18. Lave le piment.
  19. 19. Coupe le piment en longueur.
  20. 20. Retire les graines et les parois blanches intérieures du piment.
  21. 21. Coupe le piment en tout petits dés.
  22. 22. Épluche l'ail.
  23. 23. Hache également l'ail finement.
  24. 24. Fais chauffer l'huile dans une poêle.
  25. 25. Fais revenir l'ail et les losanges de poivrons dans la poêle.
  26. 26. Ajoute les flocons de piment.
  27. 27. Sale légèrement le mélange.
  28. 28. Ajoute les calmars dans la poêle après 3 minutes.
  29. 29. Ajoute les crevettes après 5 minutes supplémentaires.
  30. 30. Assaisonne avec de la coriandre, du sel et du poivre.
  31. 31. Mélange bien les fruits de mer avec le riz cuit.
  32. 32. Verse le mélange riz et fruits de mer dans un plat allant au four.
  33. 33. Préchauffe le four à 180 degrés.
  34. 34. Fais cuire le gratin au four préchauffé pendant 12 à 15 minutes.
  35. 35. Décore le gratin terminé avec de la ciboulette fraîche.
  36. 36. Sers le gratin bien chaud.

Nutrition par portion