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🍽️ Paella aux fruits de mer

690 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les haricots verts soigneusement.
  2. 2. Retirez les extrémités dures et les fibres des haricots.
  3. 3. Mettez les haricots dans une casserole avec de l'eau salée bouillante.
  4. 4. Couvrez la casserole.
  5. 5. Faites cuire les haricots pendant 10 minutes.
  6. 6. Pelez l'oignon.
  7. 7. Pelez la gousse d'ail.
  8. 8. Coupez l'oignon en petits dés.
  9. 9. Coupez l'ail en petits dés.
  10. 10. Coupez le poivron en quatre parties.
  11. 11. Retirez les graines du poivron.
  12. 12. Lavez le poivron épéiné.
  13. 13. Coupez le poivron en lanières.
  14. 14. Lavez les tomates.
  15. 15. Coupez les cœurs des tomates en forme de quartier.
  16. 16. Coupez les tomates en petits dés.
  17. 17. Égouttez les haricots cuits.
  18. 18. Rincez les haricots sous l'eau froide qui coule.
  19. 19. Laissez les haricots refroidir un court instant.
  20. 20. Laissez bien égoutter les haricots.
  21. 21. Prenez une tasses
  22. 22. Versez 2 cuillères à soupe d'eau tiède dans la tasses
  23. 23. Ajoutez le safran dans l'eau tiède.
  24. 24. Mélangez le safran jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous.
  25. 25. Versez l'huile dans une grande poêle.
  26. 26. Faites chauffer l'huile dans la poêle.
  27. 27. Ajoutez l'oignon coupé en dés dans la poêle chaude.
  28. 28. Ajoutez l'ail coupé en dés dans la poêle.
  29. 29. Ajoutez les lanières de poivron dans la poêle.
  30. 30. Faites revenir légèrement les légumes.
  31. 31. Salez légèrement les légumes.
  32. 32. Poivrez légèrement les légumes.
  33. 33. Ajoutez le riz dans la poêle.
  34. 34. Mélangez le riz.
  35. 35. Faites cuire le riz jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
  36. 36. Versez environ un tiers du bouillon sur le riz.
  37. 37. Baissez le feu.
  38. 38. Laissez mijoter le mélange.
  39. 39. Mélangez de temps en temps.
  40. 40. Continuez la cuisson jusqu'à ce que le liquide soit évaporé.
  41. 41. Ajoutez un autre tiers du bouillon au riz.
  42. 42. Ajoutez les fruits de mer dans la poêle.
  43. 43. Mélangez les fruits de mer avec le riz.
  44. 44. Faites porter le mélange à ébullition une fois.
  45. 45. Remettez le feu sur petit.
  46. 46. Laissez la paella mijoter pendant environ 10 minutes.
  47. 47. Mélangez de temps en temps.
  48. 48. Ajoutez le reste du bouillon dans la poêle.
  49. 49. Ajoutez le mélange de safran dissous dans la poêle.
  50. 50. Ajoutez les haricots dans la poêle.
  51. 51. Ajoutez les dés de tomate dans la poêle.
  52. 52. Mélangez bien tous les ingrédients sous la paella.
  53. 53. Laissez la paella mijoter encore 8 à 10 minutes.
  54. 54. Faites cuire jusqu'à ce que le riz soit cuit.
  55. 55. Le riz doit encore avoir un peu de fermeté.
  56. 56. Rincez le citron sous l'eau chaude.
  57. 57. Séchez le citron avec un torchon.
  58. 58. Coupez le citron en quartiers.
  59. 59. Lavez le persil.
  60. 60. Séchez le persil en le secouant.
  61. 61. Détachez les feuilles de persil des tiges.
  62. 62. Coupez les feuilles de persil finement.
  63. 63. Mélangez le persil haché avec la paella.
  64. 64. Ajustez l'assaisonnement de la paella avec du sel.
  65. 65. Ajustez l'assaisonnement de la paella avec du poivre.
  66. 66. Servez la paella sur des assiettes.
  67. 67. Ajoutez des quartiers de citron en décoration.
  68. 68. Servez la paella.

Nutrition par portion