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🍽️ Laksa crémeux aux fruits de mer

695 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 2 gousses d'ail
• 2 cm gingembre
• 40 g arachides
• 2 c. à s. huile d'arachide
• 2 c. à s. pâte de curry rouge
• 150 ml bouillon de légumes
• 400 ml lait de coco
• 200 g nouilles de riz
• 150 g maïs doux
• pois gourmands 150 g
• 250 g filet de poisson blanc
• 200 g crevettes géantes (prêtes à cuisiner, décortiquées et désintestinées)
• 100 g pois (frais ou surgelés)
• 2 c. à s. sauce soja
• 2 c. à s. coriandre ciselée grossièrement

Préparation

1. 1. Épluche les gousses d'ail et le morceau de gingembre.
2. 2. Hache l'ail et le gingembre très finement.
3. 3. Écrase grossièrement les arachides.
4. 4. Fais chauffer l'huile dans un wok très chaud.
5. 5. Ajoute l'ail, le gingembre et les arachides dans le wok.
6. 6. Fais revenir le mélange brièvement.
7. 7. Incorpore la pâte de curry.
8. 8. Déglace la préparation avec le bouillon.
9. 9. Ajoute le lait de coco.
10. 10. Porte la soupe à ébullition.
11. 11. Laisse mijoter la soupe à feu doux pendant environ 5 minutes.
12. 12. Pendant ce temps, fais cuire les nouilles de riz selon les instructions du paquet.
13. 13. Coupe le maïs en petits morceaux.
14. 14. Lave les gousses de pois.
15. 15. Retire les extrémités des gousses de pois.
16. 16. Coupe les gousses de pois en diagonale en deux.
17. 17. Rince le poisson et les crevettes.
18. 18. Sèche bien le poisson et les crevettes avec du papier absorbant.
19. 19. Coupe le poisson en morceaux de taille appropriée.
20. 20. Ajoute le poisson, les crevettes, les gousses de pois, le maïs et les pois à la soupe laksa.
21. 21. Fais cuire le tout à feu doux pendant environ 5 minutes.
22. 22. Incorpore les nouilles égouttées à la soupe juste avant de servir.
23. 23. Assaisonne le plat selon ton goût avec la sauce soja.
24. 24. Sers le plat garni de coriandre fraîche.

Nutrition par portion

• kcal: 695
• Protein: 34 g · Fett/Fat: 35 g · Carbs: 60 g