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🍽️ Gratin de fruits de mer et légumes

325 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 150 g chair de moules
• 150 g crevettes
• 1 c. à soupe jus de citron
• 1 c. à soupe sauce soja claire
• 1 carotte (épluchée, en fines tranches)
• 1 pièces céleri (épluché, en fines losanges, env. 5 cm de long)
• pois gourmands 125 g
• 1 échalote (hachée)
• 1 gousse d'ail
• 4 tomates cerises
• 2 c. à soupe aneth (finement haché)
• 1 c. à soupe beurre
• sel
• poivre
• 150 g crème fraîche
• 70 g fromage Gruyère (râpé frais)
• 1 œuf

Préparation

1. 1. Mets les moules et les crevettes dans un bol.
2. 2. Verse le jus de citron et la sauce soja dessus.
3. 3. Fais mariner les fruits de mer dedans.
4. 4. Hache finement l'échalote.
5. 5. Fais fondre le beurre dans une poêle.
6. 6. Fais revenir l'échalote dedans jusqu'à ce qu'elle soit translucide.
7. 7. Presse l'ail directement dans la poêle.
8. 8. Coupe les carottes et le céleri.
9. 9. Ajoute les légumes à l'échalote.
10. 10. Fais mijoter les légumes env. 5 minutes.
11. 11. Déglace les légumes avec un peu d'eau.
12. 12. Assaisonne avec du sel et du poivre.
13. 13. Égoutte les légumes dans une passoire.
14. 14. Récupère le bouillon égoutté dans un récipient.
15. 15. Mélange la crème fraîche avec le fromage râpé.
16. 16. Ajoute l'aneth haché au mélange.
17. 17. Incorpore un œuf.
18. 18. Ajoute le bouillon de cuisson récupéré.
19. 19. Fouette la sauce énergiquement.
20. 20. Goûte la sauce et ajuste avec du sel et du poivre.
21. 21. Mélange les légumes revenus avec les pois mange-tout.
22. 22. Ajoute les fruits de mer marinés.
23. 23. Coupe les tomates.
24. 24. Mélange bien le tout.
25. 25. Beurre un plat à gratin.
26. 26. Verse le mélange de légumes et de fruits de mer dans le plat.
27. 27. Verse la sauce gratin par-dessus.
28. 28. Préchauffe le four à 180 degrés.
29. 29. Fais cuire le gratin env. 20 minutes.

Nutrition par portion

• kcal: 325
• Protein: 21 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 11 g