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🍽️ Bar de ligne grillé sur lit de pommes de terre avec vinaigrette tomate fraîche

485 kcal · 30 min · 4 portions

Bar de ligne grillé sur lit de pommes de terre avec vinaigrette tomate fraîche Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 180 degrés. Utilise la fonction chaleur haut et bas.
  2. 2. Prends les pommes de terre et retire complètement la peau.
  3. 3. Coupe les pommes de terre en tranches très fines ou utilise une râpe à fines lamelles.
  4. 4. Prépare une ou plusieurs plaques de cuisson. Les plaques doivent être un peu plus grandes que les poissons.
  5. 5. Forme un lit de tranches de pommes de terre sur les plaques. Pose les tranches en les chevauchant légèrement.
  6. 6. Prends un pinceau et badigeonne les pommes de terre d'une fine couche d'huile.
  7. 7. Assaisonne les pommes de terre avec une pincée de sel et de poivre fraîchement moulu.
  8. 8. Rince les bars de ligne à l'eau courante.
  9. 9. Sèche complètement les poissons avec du papier essuie-tout ou un torchon propre.
  10. 10. Assaisonne les poissons à l'intérieur et à l'extérieur avec du sel et du poivre.
  11. 11. Prends le citron et coupe-le en deux dans le sens de la longueur.
  12. 12. Coupe les moitiés de citron en fines lamelles ou en quartiers.
  13. 13. Garnis la cavité abdominale de chaque poisson avec les quartiers de citron.
  14. 14. Pose les poissons directement sur le lit de pommes de terre préparé sur les plaques.
  15. 15. Arrose les poissons d'un peu d'huile d'olive.
  16. 16. Glisse les plaques dans le four préchauffé.
  17. 17. Fais cuire les poissons pendant environ 30 minutes.
  18. 18. Lave les tomates à l'eau courante.
  19. 19. Coupe les tomates lavées en petits dés ou morceaux.
  20. 20. Rince le persil à l'eau courante.
  21. 21. Secoue le persil pour qu'il soit sec, de sorte que l'eau s'égoutte.
  22. 22. Détache les feuilles de persil des tiges.
  23. 23. Hache grossièrement les feuilles de persil avec un couteau.
  24. 24. Mets les morceaux de tomate et le persil haché dans un bol.
  25. 25. Arrose le mélange légumes-persil de jus de citron.
  26. 26. Ajoute quatre cuillères à soupe d'huile dans le bol.
  27. 27. Mélange bien le tout jusqu'à ce que l'huile et le jus de citron s'incorporent.
  28. 28. Assaisonne la vinaigrette avec du sel et du poivre.
  29. 29. Sors délicatement les poissons cuits du four.
  30. 30. Dépose les poissons avec le lit de pommes de terre sur un grand plat.
  31. 31. Répartis la vinaigrette tomate uniformément sur les poissons.
  32. 32. Sers le plat immédiatement encore chaud.

Nutrition par portion