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🍽️ Barbe de mer en soupe de coco

377 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 4 cm gingembre frais
• 1 citron vert (bio, jus et zeste)
• 2 piments (rouges)
• 100 g tomates cerises
• 1 botte oignons nouveaux
• 0.25 botte coriandre fraîche
• 1 boîte lait de coco (400 ml)
• 400 g filet de barbe de mer (avec peau)
• sel
• 1 pincée de coriandre moulue
• 1 c. à café sucre

Préparation

1. 1. Épluche le gingembre.
2. 2. Coupe le gingembre en très petits dés.
3. 3. Lave les piments.
4. 4. Retire les graines et les parois blanches intérieures des piments si tu le souhaites.
5. 5. Coupe les piments en fines rondelles.
6. 6. Lave les tomates.
7. 7. Coupe les tomates en deux.
8. 8. Lave les oignons nouveaux.
9. 9. Retire les extrémités dures des oignons nouveaux.
10. 10. Coupe les oignons nouveaux en fines rondelles.
11. 11. Lave la coriandre.
12. 12. Coupe les feuilles de coriandre en fines lanières.
13. 13. Verse le lait de coco dans une casserole.
14. 14. Ajoute le bouillon de légumes.
15. 15. Ajoute le gingembre en dés.
16. 16. Ajoute le zeste de citron vert.
17. 17. Ajoute les rondelles de piment.
18. 18. Ajoute les rondelles d'oignon nouveau.
19. 19. Fais chauffer le mélange.
20. 20. Laisse mijoter la soupe doucement pendant quelques minutes.
21. 21. Coupe les filets de poisson avec la peau en morceaux à manger.
22. 22. Ajoute 2 c. à soupe de jus de citron vert dans la soupe.
23. 23. Assaisonne la soupe avec du sel.
24. 24. Ajoute la coriandre dans la soupe.
25. 25. Ajoute le sucre dans la soupe.
26. 26. Goûte la soupe pour ajuster l'assaisonnement.
27. 27. Ajoute les morceaux de poisson dans la soupe.
28. 28. Ajoute les tomates dans la soupe.
29. 29. Réchauffe la soupe avec le poisson et les tomates juste brièvement.
30. 30. Mélange la coriandre.
31. 31. Sers la soupe immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 377
• Protein: 23 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 11 g