🍽️ Légumes rôtis méditerranéens avec du fromage blanc aux herbes fraîches

Name: Légumes rôtis méditerranéens avec du fromage blanc aux herbes fraîches
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 600 g pommes de terre (8 pommes de terre); 300 g tomates (4 tomates); 500 g courgettes (2 courgettes); 300 g aubergines (1 aubergine); 150 g oignons (2 oignons); 2 gousses d'ail; 1 poivron rouge; 2 c. à café herbes de Provence (finement hachées); 6 c. à soupe huile d'olive; sel; poivre (du moulin); fromage blanc maigre 300 g; fromage blanc 200 g; 3 c. à soupe lait (3,5 % de matière grasse); 1 échalote; 1 gousse d'ail; 3 c. à soupe d'herbes fraîches et variées au choix (persil, romarin, thym, ciboulette, etc.)

442 kcal · 30 min · 4 portions

Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

600 g pommes de terre (8 pommes de terre)
300 g tomates (4 tomates)
500 g courgettes (2 courgettes)
300 g aubergines (1 aubergine)
150 g oignons (2 oignons)
2 gousses d'ail
1 poivron rouge
2 c. à café herbes de Provence (finement hachées)
6 c. à soupe huile d'olive
sel
poivre (du moulin)
fromage blanc maigre 300 g
fromage blanc 200 g
3 c. à soupe lait (3,5 % de matière grasse)
1 échalote
1 gousse d'ail
3 c. à soupe d'herbes fraîches et variées au choix (persil, romarin, thym, ciboulette, etc.)

Préparation

1. Lavez les légumes à l'eau courante.
2. Retirez les tiges dures ou les parties immangeables.
3. Coupez les pommes de terre et les tomates en deux.
4. Coupez les courgettes et les aubergines en tranches épaisses.
5. Coupez les oignons en fines lamelles.
6. Coupez le poivron en fines lanières.
7. Disposez les légumes préparés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
8. Assaisonnez les légumes avec du sel et du poivre.
9. Mélangez l'huile d'olive avec les herbes dans un petit bol.
10. Répartissez le mélange huile-herbes uniformément sur les légumes.
11. Couvrez la plaque de cuisson avec du papier aluminium.
12. Préchauffez le four à 200 degrés Celsius (chaleur tournante : 180 degrés Celsius ; gaz : niveau 3).
13. Placez la plaque de cuisson dans le four et faites cuire les légumes pendant 40 minutes.
14. Retirez le papier aluminium 10 minutes avant la fin de la cuisson.
15. Mélangez les différents fromages blancs lisses avec le lait.
16. Hachez finement l'échalote.
17. Pressez l'ail.
18. Incorporez l'échalote, l'ail, les herbes, le sel et le poivre dans le fromage blanc.
19. Ajustez l'assaisonnement du mélange trempette avec du sel et du poivre.
20. Servez les légumes rôtis chauds accompagnés de la trempette au fromage blanc aux herbes.

Nutrition par portion

kcal: 442
Protein: 25 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 40 g