← Toutes les recettes

🍽️ Ragoût de légumes avec pommes de terre au romarin

391 kcal · 30 min · 4 portions

Ragoût de légumes avec pommes de terre au romarin Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les courgettes et les aubergines soigneusement.
  2. 2. Retirez les extrémités dures des courgettes et des aubergines.
  3. 3. Lavez les poivrons soigneusement.
  4. 4. Coupez les poivrons en deux dans le sens de la longueur.
  5. 5. Retirez les graines et les parois blanches intérieures des poivrons.
  6. 6. Coupez les courgettes, les aubergines et les poivrons en petits dés de taille bouchée.
  7. 7. Versez de l'eau bouillante sur les tomates.
  8. 8. Retirez immédiatement les tomates de l'eau chaude.
  9. 9. Pelez la peau des tomates.
  10. 10. Coupez les tomates pelées en quartiers.
  11. 11. Retirez les graines des quartiers de tomates.
  12. 12. Coupez la chair des tomates sans graines en petits dés.
  13. 13. Pelez les gousses d'ail.
  14. 14. Hachez l'ail finement.
  15. 15. Lavez les brins de thym et les branches de romarin.
  16. 16. Secouez le légume et les herbes pour les sécher.
  17. 17. Faites chauffer cinq cuillères à soupe d'huile dans une grande casserole.
  18. 18. Faites revenir les dés d'aubergines à feu moyen.
  19. 19. Remuez de temps en temps.
  20. 20. Faites cuire les aubergines pendant environ deux minutes.
  21. 21. Ajoutez les dés de courgettes dans la casserole.
  22. 22. Ajoutez les dés de poivrons dans la casserole.
  23. 23. Ajoutez les oignons dans la casserole.
  24. 24. Ajoutez l'ail haché dans la casserole.
  25. 25. Ajoutez le thym dans la casserole.
  26. 26. Faites revenir les légumes ensemble.
  27. 27. Ajoutez les dés de tomates dans la casserole.
  28. 28. Assaisonnez les légumes avec du sel.
  29. 29. Assaisonnez les légumes avec du poivre.
  30. 30. Couvrez la casserole avec un couvercle.
  31. 31. Laissez mijoter les légumes à feu doux.
  32. 32. Mijotez les légumes pendant environ quinze minutes.
  33. 33. Remuez les légumes de temps en temps.
  34. 34. Goûtez à nouveau le ragoût et ajustez l'assaisonnement avec du sel.
  35. 35. Goûtez à nouveau le ragoût et ajustez l'assaisonnement avec du poivre.
  36. 36. Ajoutez les feuilles de basilic dans le ragoût.
  37. 37. Ajoutez une branche de romarin dans le ragoût.
  38. 38. Mélangez les herbes dans le ragoût.
  39. 39. Pelez les pommes de terre.
  40. 40. Coupez les pommes de terre en quartiers.
  41. 41. Mettez les morceaux de pommes de terre dans un plat à gratin.
  42. 42. Arrosez les pommes de terre avec le reste d'huile.
  43. 43. Mélangez les pommes de terre avec l'huile.
  44. 44. Détachez les aiguilles des branches de romarin.
  45. 45. Ajoutez les aiguilles de romarin aux pommes de terre.
  46. 46. Mélangez les aiguilles de romarin avec les pommes de terre.
  47. 47. Préchauffez le four à 220 degrés Celsius.
  48. 48. Placez le plat à gratin dans le four chaud.
  49. 49. Faites cuire les pommes de terre pendant environ trente à trente-cinq minutes.
  50. 50. Retournez les pommes de terre une à deux fois.
  51. 51. Faites dorer les pommes de terre.
  52. 52. Assaisonnez les pommes de terre cuites avec du sel.
  53. 53. Assaisonnez les pommes de terre cuites avec du poivre.
  54. 54. Servez les pommes de terre accompagnées du ragoût de légumes.

Nutrition par portion