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🍽️ Jute Schweinebraten mit mediterranem Gemüse

1060 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mélange 80 Milliliter huile avec du jus de citron, de la moutarde, des herbes, du sel et du poivre dans un petit bol.
  2. 2. Pèle les gousses d'ail et presse l'ail directement dans la marinade.
  3. 3. Frotte la viande de tous côtés avec la marinade.
  4. 4. Mets la viande dans un sac de congélation et ferme-le.
  5. 5. Mets le sac au réfrigérateur toute la nuit pour que la viande puisse mariner.
  6. 6. Préchauffe le four à 200 degrés Celsius et règle le mode de chauffage sur le bas.
  7. 7. Sors la viande du sac et laisse égoutter l'excédent de marinade pendant un court instant.
  8. 8. Mets la viande dans un grand plat à rôtir.
  9. 9. Réserve la marinade restante du sac séparément.
  10. 10. Fais rôtir la viande au four chaud pendant environ une heure et trente minutes.
  11. 11. Pèle les pommes de terre et coupe-les chacune en huit morceaux.
  12. 12. Pèle les oignons et coupe-les en petits dés.
  13. 13. Mélange les pommes de terre et les oignons avec la marinade réservée.
  14. 14. Ouvre le four après 45 minutes de cuisson et ajoute les légumes à la viande.
  15. 15. Ferme le four et fais cuire le tout ensemble jusqu'à ce que la viande et les légumes soient prêts.
  16. 16. Lave les tomates et coupe-les en dés.
  17. 17. Nettoie les champignons et coupe-les en tranches.
  18. 18. Lavez les courgettes, retirez l'extrémité si nécessaire et coupez-les en dés.
  19. 19. Réchauffe l'huile restante dans une grande poêle.
  20. 20. Fais sauter les légumes préparés à feu moyen pendant environ 15 minutes.
  21. 21. Assaisonne les légumes de la poêle avec du sel et du poivre à la fin.
  22. 22. Coupe la viande cuite en tranches.
  23. 23. Dresse la viande avec les légumes de la poêle et les pommes de terre du four et sers.

Nutrition par portion