← Toutes les recettes

🍝 Salade de pâtes délicieuse au goût méditerranéen

604 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• Olives (60 g chacune de noires et vertes)
• 75 g de poivrons piquants marinés
• 2 gousses d'ail
• 1 poivron rouge
• 1 botte de persil
• 350 g de penne
• Sel
• 5 c. à soupe d'huile d'olive
• 3 c. à soupe de jus d'orange
• 3 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
• 2 filets d'anchois
• Poivre (du moulin)
• 1 pincée de cumin
• 200 g de feta

Préparation

1. 1. Fais cuire les pâtes dans beaucoup d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
2. 2. Mélange bien l'huile, le jus d'orange et le vinaigre dans un petit bol.
3. 3. Presse l'ail avec une presse à ail directement dans le liquide.
4. 4. Hache très finement les filets d'anchois et un poivron piquant.
5. 5. Incorpore les anchois et les poivrons piquants à la marinade.
6. 6. Assaisonne la sauce généreusement avec du sel, du poivre et du cumin.
7. 7. Coupe la feta en petits morceaux ou émiette-la.
8. 8. Coupe le poivron en dés.
9. 9. Égoutte les pâtes et laisse-les s'égoutter.
10. 10. Mélange les pâtes chaudes dans un grand bol avec la marinade.
11. 11. Incorpore le fromage, les dés de poivron, les olives égouttées et les poivrons piquants.
12. 12. Coupe les feuilles de persil en fines lanières et ajoute-les.
13. 13. Sers la salade tiède.
14. 14. Goûte-la encore une fois avant de servir pour ajuster l'assaisonnement.

Nutrition par portion

• kcal: 604
• Protein: 21 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 67 g