← Toutes les recettes

🍝 Salade de pâtes fraîche avec une touche méditerranéenne

614 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 250 g pâtes en spirale
• 150 g champignons
• 1 échalote
• 2 gousses d'ail
• 1 poivron vert
• 250 g tomates cerises
• 250 g mozzarella
• 80 g olives noires
• 2 c. à soupe maïs en conserve
• Sel
• Poivre (du moulin)
• 1 c. à soupe beurre
• 3 c. à soupe vinaigre de vin rouge
• 5 c. à soupe huile d'olive
• 0.5 c. à café moutarde
• Sel
• Poivre (du moulin)
• crème aigre 50 g
• 2 c. à soupe basilic (finement ciselé)

Préparation

1. 1. Fais bouillir de l'eau dans une casserole et ajoute du sel.
2. 2. Fais cuire les pâtes dedans jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
3. 3. Égoutte les pâtes et rince-les à l'eau froide.
4. 4. Laisse bien égoutter les pâtes.
5. 5. Nettoie les champignons et coupe-les en tranches.
6. 6. Coupe le poivron en deux et retire les pépins.
7. 7. Lave le poivron et coupe-le en petits dés.
8. 8. Épluche l'échalote et l'ail.
9. 9. Hache finement l'échalote et l'ail.
10. 10. Fais chauffer le beurre dans une poêle.
11. 11. Fais revenir l'échalote et l'ail dedans jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
12. 12. Ajoute les tranches de champignons et fais-les sauter rapidement.
13. 13. Assaisonne les champignons avec du sel et du poivre.
14. 14. Retire les champignons de la poêle et réserve-les.
15. 15. Lave les tomates.
16. 16. Coupe les tomates en deux.
17. 17. Fais égoutter la mozzarella.
18. 18. Coupe la mozzarella en dés.
19. 19. Mélange le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre dans un bol.
20. 20. Incorpore la crème aigre et l'huile au mélange de vinaigrette.
21. 21. Goûte et ajuste l'assaisonnement de la vinaigrette.
22. 22. Mélange la vinaigrette avec les pâtes, les champignons, le poivron, les tomates, la mozzarella, les olives, le maïs et le basilic.
23. 23. Sers la salade.

Nutrition par portion

• kcal: 614
• Protein: 22 g · Fett/Fat: 35 g · Carbs: 51 g