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🍽️ Burger d'agneau au feta, tomates séchées et olives

491 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 petit pain rassis
• 400 g haché d'agneau
• 1 œuf
• 1 gousse d'ail
• 1 c. à café de thym séché
• Chapelure
• Sel
• Poivre (du moulin)
• 1 oignon
• Huile (pour la cuisson)
• 4 petits pains
• 1 poignée salade feuille (par ex. roquette)
• 50 g tomates séchées (conservées dans l'huile)
• 50 g olives noires (dénoyautées)
• 50 g feta

Préparation

1. 1. Fais tremper le vieux petit pain dans de l'eau tiède.
2. 2. Presse bien le petit pain.
3. 3. Mélange le petit pain pressé avec le haché d'agneau, l'œuf, l'ail haché et le thym.
4. 4. Ajoute de la chapelure si nécessaire pour que la pâte soit bien modelable.
5. 5. Assaisonne le mélange de viande avec du sel et du poivre.
6. 6. Forme quatre boulettes de viande avec le mélange.
7. 7. Fais cuire les boulettes dans de l'huile chaude pendant deux à trois minutes de chaque côté.
8. 8. Épluche l'oignon et coupe-le en lamelles.
9. 9. Ajoute les lamelles d'oignon aux burgers dans la poêle.
10. 10. Fais revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient bruns.
11. 11. Coupe les petits pains en deux.
12. 12. Fais dorer les faces coupées des petits pains à volonté dans une autre poêle.
13. 13. Lave la salade.
14. 14. Retire les côtes dures de la salade.
15. 15. Découpe la salade en petits morceaux.
16. 16. Hache les tomates séchées et les olives.
17. 17. Émiette le fromage de brebis (feta) en petits morceaux.
18. 18. Pose les burgers prêts sur les petits pains.
19. 19. Garnis les burgers avec les tomates hachées, les olives, le feta et la salade.
20. 20. Ajoute les oignons frits et le chapeau du petit pain par-dessus.
21. 21. Sers les burgers.

Nutrition par portion

• kcal: 491
• Protein: 32 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 42 g