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🥗 Salade de pommes de terre au four au feta et pignons de pin

447 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 650 g petites pommes de terre (petites)
• 2 branches de romarin
• 1 oignon rouge
• 1 gousse d'ail
• 3 c. à s. d'huile d'olive
• sel
• poivre
• 0.5 c. à c. de paprika doux
• 200 g de tomates cerises multicolores
• 1 poivron rouge
• 100 g de tomates séchées
• 80 g d'olives
• 1 botte de roquette (60 g)
• 1 poignée de feuilles de basilic
• 200 g de feta (45 % de matière grasse dans l'extrait sec)
• 2 c. à s. de pignons de pin

Préparation

1. 1. Préchauffe le four à 200 degrés (à chaleur tournante 180 degrés ou feu 3).
2. 2. Pèle les pommes de terre et rince-les soigneusement.
3. 3. Coupe les pommes de terre en deux.
4. 4. Lave la branche de romarin et secoue-la pour l'égoutter.
5. 5. Détache les aiguilles de romarin des branches.
6. 6. Hache finement les aiguilles de romarin.
7. 7. Pèle l'oignon et l'ail.
8. 8. Coupe l'oignon et l'ail en deux dans le sens de la longueur.
9. 9. Coupe l'oignon et l'ail en fines rondelles.
10. 10. Recouvre une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
11. 11. Dispose les moitiés de pommes de terre, le romarin haché, les rondelles d'oignon et les tranches d'ail sur la plaque.
12. 12. Ajoute 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
13. 13. Assaisonne avec du sel, du poivre et du paprika.
14. 14. Mélange bien le tout pour que tout soit uniformément enrobé.
15. 15. Fais cuire le mélange pendant 20 minutes au four préchauffé.
16. 16. Lave les tomates et coupe-les en deux.
17. 17. Retire le trognon et les graines du poivron.
18. 18. Lave le poivron.
19. 19. Coupe le poivron en petits dés.
20. 20. Hache grossièrement les tomates séchées.
21. 21. Coupe les olives en quatre.
22. 22. Lave la roquette et le basilic.
23. 23. Secoue le légume et les herbes pour les essorer.
24. 24. Hache grossièrement la roquette et le basilic.
25. 25. Émiette le feta en gros morceaux.
26. 26. Mets tous les ingrédients préparés dans un grand saladier.
27. 27. Sors les pommes de terre au four du four.
28. 28. Ajoute les pommes de terre au four au saladier avec le reste de la salade.
29. 29. Ajoute 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
30. 30. Mélange la salade délicatement mais soigneusement.
31. 31. Pose une poêle sur la cuisinière.
32. 32. Mets les pignons de pin dans la poêle sèche.
33. 33. Fais griller les pignons de pin jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
34. 34. Répartis la salade terminée sur des assiettes.
35. 35. Parseme la salade de pignons de pin grillés.

Nutrition par portion

• kcal: 447
• Protein: 16 g · Fett/Fat: 27 g · Carbs: 34 g