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🍽️ Gratin de légumes méditerranéen

366 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe les extrémités dures des aubergines.
  2. 2. Coupe les aubergines en tranches épaisses.
  3. 3. Saupoudre généreusement les tranches de sel.
  4. 4. Laisse reposer les aubergines salées pendant 30 minutes pour que l'eau amère s'écoule.
  5. 5. Rince ensuite les aubergines à l'eau courante.
  6. 6. Sèche bien les aubergines avec un torchon de cuisine.
  7. 7. Lave soigneusement les tomates.
  8. 8. Coupe les tomates en tranches.
  9. 9. Fouette les œufs dans un bol séparé.
  10. 10. Mélange la crème fraîche et la moitié du fromage râpé aux œufs.
  11. 11. Détache les aiguilles des branches de romarin.
  12. 12. Hache très fin la moitié des aiguilles de romarin.
  13. 13. Lave le thym.
  14. 14. Détache les petites feuilles de thym des tiges.
  15. 15. Mélange les aiguilles de romarin finement hachées au mélange œufs-crème fraîche.
  16. 16. Ajoute la moitié des feuilles de thym au mélange.
  17. 17. Assaisonne le mélange avec un peu de sel et de poivre.
  18. 18. Verse la moitié du mélange d'œufs dans un plat à gratin rectangulaire.
  19. 19. Dispose les tranches d'aubergine en se chevauchant comme des tuiles sur le pourtour du plat.
  20. 20. Utilise les aubergines comme base pour le gratin.
  21. 21. Place les tranches de tomates au centre du plat à gratin.
  22. 22. Verse le reste du mélange d'œufs uniformément sur le tout.
  23. 23. Saupoudre le reste du parmesan râpé par-dessus.
  24. 24. Préchauffe le four à 175 degrés.
  25. 25. Fais cuire le gratin pendant environ 45 minutes.
  26. 26. Saupoudre le plat fini avec le reste des herbes fraîches.
  27. 27. Ajoute encore un peu de sel et de poivre.
  28. 28. Sers le gratin chaud.

Nutrition par portion