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🍽️ Frittata méditerranéenne

310 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les épinards.
  2. 2. Retirez les grosses tiges et les feuilles abîmées.
  3. 3. Portez un peu d'eau salée à ébullition.
  4. 4. Ajoutez les épinards mouillés dans l'eau bouillante.
  5. 5. Laissez les épinards flétrir brièvement (on appelle cela les blanchir).
  6. 6. Égouttez les épinards et laissez-les s'égoutter.
  7. 7. Pressez bien les épinards pour enlever l'excès de liquide.
  8. 8. Hachez les épinards en gros morceaux.
  9. 9. Fouettez les œufs dans un bol.
  10. 10. Incorporez la crème liquide et la crème fraîche aux œufs.
  11. 11. Assaisonnez le mélange avec du sel, du poivre et de la noix de muscade moulue.
  12. 12. Faites chauffer l'huile dans une poêle.
  13. 13. Faites revenir les épinards hachés et l'ail dans l'huile chaude.
  14. 14. Versez le mélange œufs-crème sur les épinards.
  15. 15. Émiettez le fromage feta sur la frittata.
  16. 16. Répartissez les olives uniformément dessus.
  17. 17. Couvrez la poêle.
  18. 18. Laissez la frittata prendre feu pendant 5 à 6 minutes à feu doux.
  19. 19. Retournez délicatement la frittata sur une assiette.
  20. 20. Servez le plat immédiatement.

Nutrition par portion