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🍽️ Boulettes de viande méditerranées juteuses

652 kcal · 30 min · 4 portions

Boulettes de viande méditerranées juteuses Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais tremper la chapelure (pain séché) dans de l'eau tiède.
  2. 2. Presse bien la chapelure trempée avec les mains, de sorte qu'il ne reste que peu d'humidité.
  3. 3. Mets la chapelure essorée dans un bol avec la viande hachée.
  4. 4. Ajoute un œuf, du sel et du poivre.
  5. 5. Pèle l'oignon et l'ail.
  6. 6. Hache l'oignon et l'ail très finement.
  7. 7. Lave les feuilles fraîches de basilic à l'eau courante.
  8. 8. Détache les feuilles des tiges.
  9. 9. Réserve quelques belles feuilles de basilic pour la décoration à la fin.
  10. 10. Hache finement le reste du basilic.
  11. 11. Laisse égoutter la mozzarella dans une passoire.
  12. 12. Coupe la mozzarella en très petits dés.
  13. 13. Arrose les tomates avec de l'eau bouillante.
  14. 14. Refroidis immédiatement les tomates à l'eau froide pour arrêter le processus.
  15. 15. Épluche la peau des tomates.
  16. 16. Coupe les tomates épluchées en quartiers.
  17. 17. Retire le cœur (les graines dures et la chair blanche) des quartiers de tomate.
  18. 18. Coupe le reste de la chair de tomate en petits dés.
  19. 19. Ajoute les dés de tomate, l'oignon haché, l'ail, le basilic haché et la mozzarella au mélange de viande.
  20. 20. Mélange bien tous les ingrédients avec les mains jusqu'à obtenir une masse homogène.
  21. 21. Forme de petites boulettes rondes avec la masse.
  22. 22. Fais chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
  23. 23. Fais dorer les boulettes dans l'huile chaude de tous les côtés.
  24. 24. Fais cuire les boulettes pendant environ 10 minutes au total.
  25. 25. Décore les boulettes prêtes avec les feuilles de basilic réservées.

Nutrition par portion