← Toutes les recettes

🍽️ Mayonnaise maison au jaune d'œuf

294 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 2 jaunes d'œufs durs
• 1 c. à s. vinaigre
• 1 c. à c. moutarde forte
• sel, poivre noir
• 125 ml huile

Préparation

1. 1. Prends le jaune d'œuf et mets-le dans un bol.
2. 2. Ajoute le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre noir.
3. 3. Mélange bien les ingrédients à la cuillère ou au fouet.
4. 4. Ajoute l'huile goutte à goutte très lentement.
5. 5. Une fois que le mélange épaissit, verse l'huile en un mince filet régulier.
6. 6. Continue de mélanger jusqu'à obtenir une mayonnaise crémeuse.

Nutrition par portion

• kcal: 294
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 0 g