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🍽️ Mayonnaise maison

543 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets les jaunes d'œufs, une pincée de sel, la moutarde et une cuillère à soupe de jus de citron dans un bol.
  2. 2. Fouette bien les ingrédients avec un fouet ou les batteurs de ton robot pâtissier.
  3. 3. Ajoute maintenant quelques gouttes d'huile très lentement dans le mélange et continue à fouetter.
  4. 4. Verse ensuite l'huile en un mince filet régulier.
  5. 5. Continue à fouetter constamment jusqu'à ce que l'huile soit complètement absorbée par le mélange de jaunes d'œufs.
  6. 6. Poursuis jusqu'à l'obtention d'une mayonnaise épaisse et crémeuse.
  7. 7. Goûte la mayonnaise et ajuste enfin avec du sel, du poivre et un peu de jus de citron.

Nutrition par portion