🍽️ Mayonnaise maison

Name: Mayonnaise maison
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 jaunes d'œuf; 1 c. à café de moutarde forte; 1 c. à soupe de vinaigre de vin; 0.5 c. à café de paprika (doux); 250 ml d'huile végétale neutre (par exemple tournesol ou germe de maïs); Sel

7 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

2 jaunes d'œuf
1 c. à café de moutarde forte
1 c. à soupe de vinaigre de vin
0.5 c. à café de paprika (doux)
250 ml d'huile végétale neutre (par exemple tournesol ou germe de maïs)
Sel

Préparation

1. Assure-toi que tous les ingrédients sont à température ambiante.
2. Ajoute le jaune d'œuf, la moutarde, le vinaigre et le paprika dans un petit bol.
3. Fouette le mélange avec un fouet jusqu'à ce qu'il soit crémeux et lisse.
4. Fais couler l'huile goutte à goutte tout en remuant constamment.
5. Ajoute le reste d'huile en un mince filet régulier.
6. Vérifie si la mayonnaise est brillante et crémeuse-épaisse.
7. Assaisonne la mayonnaise avec du sel à la fin.
8. Conserve la mayonnaise au réfrigérateur jusqu'à ce que tu la serves.

Nutrition par portion

kcal: 7
Protein: 0 g · Fett/Fat: 1 g · Carbs: 0 g