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🍽️ Maultaschen maison avec oignons croustillants et salade

645 kcal · 30 min · 4 portions

Maultaschen maison avec oignons croustillants et salade Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Tamisez la farine sur une surface de travail propre.
  2. 2. Creusez un puits au milieu de la farine.
  3. 3. Ajoutez les œufs, le sel et l'huile dans le puits.
  4. 4. Mélangez les ingrédients à la fourchette.
  5. 5. Incorporez progressivement la farine des bords vers le centre.
  6. 6. Pétrissez la pâte avec les mains jusqu'à ce qu'elle soit souple.
  7. 7. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau.
  8. 8. Formez la pâte en boule.
  9. 9. Enveloppez la boule dans du film alimentaire.
  10. 10. Laissez reposer la pâte 20 minutes.
  11. 11. Pelez l'oignon et hachez-le finement.
  12. 12. Lavez les oignons nouveaux.
  13. 13. Coupez les oignons nouveaux en fines rondelles.
  14. 14. Équeutez les épinards et lavez-les soigneusement.
  15. 15. Blanchissez brièvement les épinards dans l'eau bouillante.
  16. 16. Refroidissez les épinards à l'eau froide.
  17. 17. Pressez bien les épinards.
  18. 18. Hachez finement les feuilles d'épinards.
  19. 19. Coupez le pain en petits dés.
  20. 20. Faites tremper les dés de pain dans le lait tiède.
  21. 21. Coupez le jambon en dés.
  22. 22. Faites fondre le beurre dans une poêle.
  23. 23. Faites revenir les oignons et les oignons nouveaux à feu doux.
  24. 24. Étalez la pâte à nouilles finement sur une surface légèrement farinée.
  25. 25. Divisez la pâte en deux moitiés.
  26. 26. Mélangez les épinards hachés avec les oignons.
  27. 27. Ajoutez le pain essoré à la farce.
  28. 28. Ajoutez le jambon à la farce.
  29. 29. Ajoutez le hachis à la farce.
  30. 30. Ajoutez les œufs à la farce.
  31. 31. Assaisonnez la farce avec des épices.
  32. 32. Mélangez bien tous les ingrédients de la farce.
  33. 33. Disposez 1 cuillère à soupe de farce sur une moitié de pâte.
  34. 34. Laissez un espace entre les farces.
  35. 35. Recouvrez avec l'autre moitié de pâte.
  36. 36. Scellez bien les bords autour de la farce.
  37. 37. Coupez les maultaschen en rectangles.
  38. 38. Plongez les maultaschen dans le bouillon bouillant.
  39. 39. Laissez cuire les maultaschen environ 15 minutes à feu doux.
  40. 40. Assaisonnez les maultaschen avec du sel et du poivre.
  41. 41. Pelez les oignons pour la garniture.
  42. 42. Coupez les oignons en rondelles.
  43. 43. Saupoudrez les rondelles d'oignons de farine.
  44. 44. Faites frire les rondelles d'oignons dans beaucoup d'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  45. 45. Retirez les oignons.
  46. 46. Laissez égoutter les oignons sur du papier absorbant.
  47. 47. Servez les maultaschen avec un peu de bouillon dans des assiettes.
  48. 48. Ajoutez les rondelles d'oignons.
  49. 49. Saupoudrez les maultaschen de ciboulette fraîchement hachée.
  50. 50. Servez avec une salade mixte si vous le souhaitez.

Nutrition par portion