← Toutes les recettes

🍽️ Maultaschen maison avec des oignons croustillants

648 kcal · 30 min · 4 portions

Maultaschen maison avec des oignons croustillants Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Tamise la farine dans un grand bol.
  2. 2. Ajoute les œufs, le sel et l'huile.
  3. 3. Pétris la pâte avec les crochets de ton robot pâtissier jusqu'à obtenir une masse ferme et souple.
  4. 4. Si la pâte semble trop sèche, ajoute un peu d'eau.
  5. 5. Forme la pâte en boule.
  6. 6. Enveloppe la boule de pâte dans du film alimentaire.
  7. 7. Laisse reposer la pâte pendant environ 20 minutes.
  8. 8. Fais tremper le petit pain (Brötchen) dans le lait tiède.
  9. 9. Pèle un oignon.
  10. 10. Coupe l'oignon en petits dés.
  11. 11. Fais revenir les dés d'oignon dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  12. 12. Égoutte les épinards et lave-les.
  13. 13. Blanchis brièvement les épinards dans de l'eau salée bouillante (cuisson courte dans l'eau bouillante).
  14. 14. Refroidis les épinards à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
  15. 15. Presse bien les épinards pour éliminer l'excès de liquide.
  16. 16. Hache finement les épinards.
  17. 17. Presse le petit pain trempé.
  18. 18. Mets les épinards pressés, le petit pain, les oignons, la farce et l'œuf dans un bol.
  19. 19. Mélange bien tous les ingrédients de la farce ensemble.
  20. 20. Assaisonne la farce avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.
  21. 21. Saupoudre le plan de travail de farine.
  22. 22. Étale la pâte à nouilles uniformément en une fine couche.
  23. 23. Découpe des cercles d'environ 6 cm de diamètre.
  24. 24. Mets une cuillère à café de farce au centre de chaque cercle de pâte.
  25. 25. Plie les cercles de pâte en deux.
  26. 26. Appuie bien sur les bords autour de la farce pour les sceller.
  27. 27. Fais bouillir le bouillon de viande.
  28. 28. Plonge les Maultaschen dans le bouillon bouillant.
  29. 29. Laisse cuire les Maultaschen pendant environ 8 minutes.
  30. 30. Pèle les oignons restants.
  31. 31. Coupe les oignons en fines rondelles.
  32. 32. Réchauffe une poêle.
  33. 33. Fais fondre le beurre dans la poêle chaude.
  34. 34. Fais revenir les rondelles d'oignon jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  35. 35. Verse une louche de bouillon dans la poêle.
  36. 36. Déglace les oignons avec le bouillon (déglacer).
  37. 37. Assaisonne la sauce aux oignons avec du sel et du poivre.
  38. 38. Dresse les Maultaschen sur des assiettes.
  39. 39. Arrose les Maultaschen avec le bouillon aux oignons.
  40. 40. Serve le plat immédiatement.

Nutrition par portion