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🍽️ Tartare de hareng matjes sur croûte de pumpernickel

516 kcal · 30 min · 4 portions

Tartare de hareng matjes sur croûte de pumpernickel Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe les filets de hareng matjes en très petits dés.
  2. 2. Lave la pomme et sèche-la.
  3. 3. Coupe la pomme en quartiers et retire le trognon.
  4. 4. Coupe également la chair de la pomme en petits dés.
  5. 5. Épluche l'oignon.
  6. 6. Hache l'oignon finement.
  7. 7. Presse le citron pour en obtenir le jus.
  8. 8. Mets le jus de citron, le hareng matjes, la pomme et l'oignon dans un bol.
  9. 9. Ajoute l'huile, la moutarde, le sel et le poivre.
  10. 10. Mélange bien tous les ingrédients ensemble.
  11. 11. Émiette le pumpernickel avec les doigts aussi finement que possible.
  12. 12. Pose un emporte-pièce rond de 12 centimètres de diamètre sur une assiette.
  13. 13. Verse la moitié des miettes de pumpernickel dans l'emporte-pièce.
  14. 14. Appuie fermement sur les miettes dans le cercle.
  15. 15. Dépose la moitié du mélange de hareng matjes sur la base de pumpernickel.
  16. 16. Retire délicatement l'emporte-pièce vers le haut.
  17. 17. Répète l'opération avec le reste des miettes de pumpernickel et du mélange de hareng matjes.
  18. 18. Coupe le cresson au niveau du sol.
  19. 19. Étends le cresson sur le tartare terminé.

Nutrition par portion