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🍽️ Hareng matjes avec sauce oignons-pommes

486 kcal · 30 min · 4 portions

Hareng matjes avec sauce oignons-pommes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rincez rapidement les harengs matjes sous l'eau courante.
  2. 2. Égoutte bien les poissons avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Lavez bien les oignons nouveaux.
  4. 4. Enlève les extrémités dures des racines.
  5. 5. Coupe les oignons de printemps en fines tranches en biais.
  6. 6. Lavez les pommes.
  7. 7. Coupe les pommes en quatre quartiers.
  8. 8. Enlève le trognon des quartiers de pomme.
  9. 9. Coupe un seul quart de pomme en fines lamelles.
  10. 10. Réserve ces tranches pour la décoration.
  11. 11. Coupe la pomme restante en petits dés.
  12. 12. Mélange la crème aigre avec le yaourt dans un bol.
  13. 13. Ajoute la moutarde au mélange crémeux.
  14. 14. Ajoute le jus de citron.
  15. 15. Remue bien le mélange jusqu’à ce qu’il soit lisse et sans grumeaux.
  16. 16. Assaisonne la sauce avec du sel.
  17. 17. Ajoute un peu de sucre.
  18. 18. Assaisonnez avec du poivre noir.
  19. 19. Goûte encore une fois la sauce pour vérifier l'assaisonnement.
  20. 20. Incorpore les dés de pomme dans la sauce.
  21. 21. Ajoute les oignons verts coupés à la sauce.
  22. 22. Répartis les harengs matjes sur les assiettes.
  23. 23. Étalez la sauce oignons-pommes sur les poissons.
  24. 24. Décore le plat avec les quartiers de pomme que tu as réservés plus tôt.
  25. 25. Parsemez de la cressonnette fraîche par-dessus.
  26. 26. Sers le plat immédiatement.

Nutrition par portion