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🍽️ Matjes avec betterave rouge

1315 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement la betterave rouge.
  2. 2. Cuisez la betterave rouge à la vapeur pendant environ 50 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
  3. 3. Laissez la betterave rouge refroidir complètement.
  4. 4. Épluchez la betterave rouge refroidie.
  5. 5. Coupez la betterave rouge en bâtonnets.
  6. 6. Rincez rapidement le matjes.
  7. 7. Séchez le matjes avec un torchon de cuisine.
  8. 8. Prenez deux filets doubles de matjes chacun.
  9. 9. Disposez les filets de matjes sur des assiettes.
  10. 10. Coupez le reste du matjes en lanières.
  11. 11. Mélangez la mayonnaise avec le vinaigre.
  12. 12. Incorporez les lanières de matjes et les bâtonnets de betterave rouge dans le mélange de mayonnaise.
  13. 13. Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre.
  14. 14. Épluchez la pomme.
  15. 15. Coupez la pomme en quartiers.
  16. 16. Retirez le cœur des quartiers de pomme.
  17. 17. Râpez grossièrement les quartiers de pomme.
  18. 18. Épluchez le raifort.
  19. 19. Râpez finement le raifort.
  20. 20. Mélangez le raifort râpé aux pommes râpées.
  21. 21. Répartissez la salade de betterave rouge sur le matjes.
  22. 22. Décorez le plat avec du cresson coupé.
  23. 23. Servez le matjes avec la pomme et le raifort.

Nutrition par portion